12 magas cukortartalmú étel a barbecue-onál Ezt egyél, ne ezt!
Hivatalosan itt a nyár, és számos szabadidős ételt és főzést tervezünk mostanáig, július negyedikéig és a munka ünnepéig. Bár sok egészséges étel van, amelyet egy barbecue-on elfogyaszthat, a legtöbb ételízesítőt és oldalt gyakran rejtett cukorforrások borítják.
Mint már tudod, a túl sok cukor fogyasztása az egyik legrosszabb dolog, amit tehetsz az egészséged érdekében. Tanulmányok kimutatták, hogy az édesség túlzásba vétele veszélyeztetheti a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegségeket, a metabolikus szindrómát, és ami a legszembetűnőbb, zsírfelhalmozódáshoz vezethet. Annak érdekében, hogy elkerüljük a nyári súlygyarapodást, meghatároztuk a legjobb magas cukortartalmú ételeket a barbecue-on, és megosztottuk táplálkozási szakértők által jóváhagyott tippeket az egészségesebb csereügyletek megtalálásához. Ahhoz, hogy a hozzáadott cukrok ne kerüljenek a tányérra - és akár napi egy fontot is fogyjon - próbálkozzon új, bevált tervünkkel: A 14 napos cukormentes étrenddel. Most elérhető, bárhol is kapható könyvek! Tele van intelligens cserékkel és egészséges nyári főzési receptekkel, amelyek nem kényszerítik az íz feláldozására a derékvonal javára.
Barbecue szósz
Szeretjük a barbecue szósz édes és füstös ízét, de ez a főzőízes jól elrejtett cukortartalmáról híres. A Kraft fűszeres mézes barbecue-jában például két evőkanál adagban 13 gramm cukor van, az Sweet Baby Ray eredeti barbecue mártása pedig megdöbbentő 16 gramm finomított cuccot tartalmaz. (Referenciaként: ez meghaladja a cukormennyiséget a Dunkin 'Donuts öt üvegezett munchkinjében.)
"Az ételízesítőkhöz, például a barbecue szószhoz cukrot adnak, hogy mindannyian élvezzük azt az édes ízt, amely mindannyian élvezzük, de tartósítószerként is hat" - Erin Palinski-Wade, RD, CDE, a Belly Fat Diet for Dummies és Hass Avocado szerzője Jóságszakértő. Előre készített fűszerek vásárlásakor Palinski-Wade olyan fajtákat javasol, amelyekben az első három összetevő nem tartalmazza a hozzáadott cukrot. Az egyik lehetőség, amely megfelel ennek a kritériumnak, az Annie Organic Original BBQ Sauce.
Ketchup
Egy vagy két szivattyú ketchup a hamburgeren vagy a hot dogon ártalmatlannak tűnhet, de a cukor és a kalória gyorsan összeadódik. Sajnos a ketchup számos bolti változatát magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal fűzik be, ami a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázataival társult. Mivel a legtöbb palackozott ketchupban lesz némi cukor, Palinski-Wade szerint inkább az oldalán tálalják.
"Javaslom a [ketchupot] mártásra ahelyett, hogy ételre öntenénk, hogy kevesebb teljes cukorral élvezzük az ízt" - mondja Palinski-Wade. Paradicsompürét is készíthet otthon. A Blogger Wellness Mama 5 perces receptjében magnézium- és vasdús melaszot és Steviát cserél kukoricaszirupra.
Makaróni saláta
A cornichonok vagy az édes ízlés számos előre elkészített makaróni saláta kulcsfontosságú összetevője. Az alapvető sós lé receptje számos deli változat esetében gyakran tartalmaz granulált cukrot és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. És mivel a legtöbb makaróni saláta fehér tésztát használ, gyorsabban emészti meg, és végül többet eszik belőle, hogy kielégítse éhségét. Beszélj egy ördögi körről.
"Szeretem az avokádó püréjét tejszínes helyettesítőként használni. A gazdag textúra sűrű mártást biztosít semleges ízű tésztasalátákhoz. Az avokádó növeli a tápanyag-tartalmat és a rostokat, és jó forrást nyújt a növényi alapú telítetlen zsírokhoz" - Palinski- Wade azt mondja. Egy másik lehetőség a mayo cseréje cukrozatlan görög joghurtra, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, magasabb a kalciumtartalma és kevesebb a telített zsír.
Káposztasaláta
Ne hagyja, hogy a sárgarépa és a káposzta hibásan meggyőzze, hogy egészséges oldalt fogyaszt. A magas kalóriatartalmú mayo szószban legalább negyed csésze cukor van. Ez majdnem annyi cukormennyiség egy 20 uncia palackban, Dr. Pepper! Tehát, ha saját készítését szeretné elkészíteni, használjon helyette egy kis Stevia-t, szerzetes gyümölcsöt vagy más természetes édesítőszert.
Krumplisaláta
A cukor valószínűleg az utolsó összetevő, amire számíthat egy krumplisalátában, de valójában ez az egyik legfontosabb eleme a majomkeveréknek. A fehér burgonya szintén keményítőtartalmú zöldség és magas glikémiás indexű, így gyorsan megemelheti a vércukorszintet. Ehelyett fontolja meg a Primal Kitchen Avocado Oil Mayo használatát, amely ízes gyógynövényeket és fűszereket tartalmaz. Ez cukor- és tejmentes, ráadásul a Whole 30 által jóváhagyott. Vannak Chipotle Lime és fokhagyma Aioli ízek is, ha fel akarja rúgni a dolgokat.
Jerk csirke fűszer dörzsölje
A füstölt paprika, a cayenne és a chipotle por a fő fűszerek, amelyeket egy rántott csirke dörzsölésben talál, de a barna cukrot gyakran tartalmazzák, hogy megszelídítsék a hőt és kiegyensúlyozzák az ízeket. Bár egy evőkanál barnacukor nem tűnik soknak, valójában 12,5 gramm édes cuccnak felel meg. Ez majdnem ugyanannyi cukor három Oreóban. Egészségesebb alternatívaként Palinski-Wade kedveli a McCormick Perfect Pinch Caribbean Jerk Seasoning-t. "Valóban tartalmaz kis mennyiségű hozzáadott cukrot, de a végleges rántott csirke receptben továbbra is kevesebb mint három gramm cukor lesz adagonként" - mondja.
Mézes-mustáros
Mindössze két evőkanál Kraft mézes mustármártása (egy evőkanál a salátával és egy másik a hamburgerrel vagy csirkés kebabbal) hét gramm cukor. A méz mellett sok más mézes mustártermékben található egyéb élelmiszer-adalékanyag és mesterséges aroma hozzájárul a megemelkedett vércukorszinthez. Egészségesebb alternatívaként válassza a Bolthouse Farms mézes mustár öntetét. Mézzel, joghurttal és almaecettel készült, tartósítószer-mentes frissítés a többi palackozott anyaghoz képest.
Jeges tea
A tea erős polifenoljai számos egészségügyi előnnyel járnak, de sok jeges teakeverék és kész ital csomagolja az édes dolgokat. Vegyük például az Arizona Iced Tea zöld teáját. Egy nyolc uncia csésze jeges tea 17 gramm cukrot tartalmaz. Ez alapvetően több mint a fele annak, ami egy doboz kokszban van. Majd átmegyünk. Ehelyett készítse el otthon saját frissítő italait, és adjon hozzá apróra vágott gyümölcsöket, hogy egy csepp természetes édességet ártson.
Sangria
Nincs olyan alkoholos ital, amely úgy üvöltené a nyarat, mint egy magas pohár sangria. Rossz hír, hogy a legtöbb előre elkészített sangria-keverék nádcukrot, mesterséges ízeket és színezékeket adott hozzá. Nincsenek alacsony kalóriatartalmuk sem. A Monin's Red Sangria Mix például 90 kalóriát tartalmaz, és adagonként 23 gramm cukor van benne. Ehelyett Palinski-Wade azt tanácsolja, hogy ehelyett készítsen alacsony cukortartalmú házi változatot. Receptje: Keverjen össze nyolc uncia vörösbort nyolc uncia habzó vízzel, egy negyed csésze Sunsweet Plum Smart Light Juice koktélt és egy fél csésze friss szeletelt gyümölcsöt. "Két adag frissítő koktélt készít hozzáadott cukor nélkül" - mondja.
Hoisin szósz
Felgyújtja a dohányzót néhány csecsemő hátsó bordájával? Számos grillbordás recept a hoizint, a hús mázolásához használt sűrű kínai szószt igényli. A Hoisin szószos receptek általában melaszt, mézet vagy barnacukrot igényelnek, ami növelheti a vércukorszintet. A cukor utáni vágyakozás megfékezéséhez egyszerűen hagyja ki a receptből, vagy keverje össze a mártás hozzávalóit datolyákkal egy kis édesség érdekében.
Kukoricakenyér-keverékek
A legtöbb kukoricakenyér-keverék több cukrot tartalmaz, mint szeretné, a növényi olaj és a vércukorszint-emelő fehér liszt mellett. Palinski-Wade kedveli a Kodiak Cakes fehérjébe csomagolt kukoricakenyér-keverékét, amely többnyire 100% teljes kiőrlésű lisztből készül. "Harmadik összetevőként továbbra is hozzáadott cukrot tartalmaz, de a teljes kiőrlésű tartalomnak köszönhetően jobb alternatívát jelent, mint a hagyományos keverékek.".
Limonádé
Ez a klasszikus nyári ital hírhedt, mivel rengeteg cukor elfedi a savanyú, citrusos ízt, de jó hír, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthet otthon limonádét kevesebb hozzáadott cukor nélkül. "A True Lemon remek, porított limonádekeveréket készít, amely kevés hozzáadott cukrot tartalmaz" - mondja Palinski-Wade. A True Lemon nem tartalmaz mesterséges édesítőszereket és ízesítőket, és adagonként csak egy gramm cukor van benne.
Szeretne még több egészséges terméket és derékvágó tanácsot? Feliratkozás az Eat This, Not That-re! magazin! Magazinunk nem csak az intelligens ételek cseréjét és a fogyókúrával foglalkozó szakértői tippeket emeli ki, hanem gyors és finom recepteket tartalmazó oldalakat is kap. Regisztrálj még ma!