17 étel, amelyet kerülni kell vesebetegség esetén
A veséid bab alakú szervek, amelyek számos fontos funkciót látnak el.
Feladatuk a vér szűrése, a vizeletből történő hulladék eltávolítása, hormontermelés, az ásványi anyagok kiegyensúlyozása és a folyadék egyensúlyának fenntartása.
A vesebetegségnek számos kockázati tényezője van. A leggyakoribbak a kontrollálatlan cukorbetegség és a magas vérnyomás.
Alkoholizmus, szívbetegségek, hepatitis C vírus és HIV-fertőzés is okai (1).
Amikor a vesék megsérülnek és nem képesek megfelelően működni, folyadék gyűlhet fel a testben, és hulladék halmozódhat fel a vérben.
Bizonyos ételek kerülése vagy korlátozása az étrendben hozzájárulhat a salakanyagok vérben történő felhalmozódásának csökkentéséhez, a veseműködés javításához és a további károsodások megelőzéséhez (2).
Az étrendi korlátozások a vesebetegség stádiumától függően változnak.
Például azoknak az embereknek, akik a krónikus vesebetegség korai stádiumában vannak, más étrendi korlátozások vonatkoznak, mint a végstádiumú vesebetegségben vagy veseelégtelenségben szenvedőkre.
A végstádiumú vesebetegségben szenvedők, akik dialízist igényelnek, szintén eltérő étkezési korlátozásokkal rendelkeznek. A dialízis egy olyan kezelés, amely eltávolítja a felesleges vizet és megszűri a hulladékot.
A késői vagy végstádiumú vesebetegségben szenvedők többségének vesebarát étrendet kell követnie, hogy elkerülje bizonyos vegyi anyagok vagy tápanyagok felhalmozódását a vérben.
Krónikus vesebetegségben szenvedőknél a vesék nem tudják megfelelő módon eltávolítani a nátrium-, kálium- vagy foszforfelesleget. Ennek eredményeként nagyobb a veszélye ezeknek az ásványi anyagoknak a megemelkedett vérszintjében.
A vese-barát étrend vagy a vese-diéta általában magában foglalja a nátrium és a kálium napi 2000 mg-ra, a foszfor napi 800–1000 mg-ra történő korlátozását.
A károsodott veséknek is gondot okozhat a fehérje-anyagcsere salakanyagok szűrése. Ezért az 1–4 szakaszban krónikus vesebetegségben szenvedő egyéneknek korlátozniuk kell a fehérje mennyiségét az étrendjükben (3).
A dialízis alatt álló végstádiumú vesebetegségben szenvedőknek azonban megnő a fehérjeszükséglete (4).
Itt van 17 étel, amelyet valószínűleg vese-diétánál érdemes elkerülnie.
A szódavizek által biztosított kalóriák és cukor mellett foszfortartalmú adalékokat tartalmaznak, különösen sötét színű üdítőket.
Sok élelmiszer- és italgyártó foszfort ad hozzá a feldolgozás során az íz fokozása, az eltarthatóság meghosszabbítása és az elszíneződés megakadályozása érdekében.
A tested nagyobb mértékben felszívja ezt a hozzáadott foszfort, mint a természetes, állati vagy növényi alapú foszfort (5).
A természetes foszfortól eltérően az adalékanyagok formájában lévő foszfor nem kötődik a fehérjéhez. Inkább só formájában található meg, és a bélrendszer nagyon jól felszívódik (6).
Az adalék foszfor általában megtalálható a termék összetevőinek listáján. Az élelmiszer-gyártóknak azonban nem kötelező feltüntetniük az adalék foszfor pontos mennyiségét az élelmiszer-címkén.
Míg az adalék foszfortartalma a szóda típusától függően változik, a legtöbb sötét színű szódavízről úgy gondolják, hogy 50–100 mg-ot tartalmaz 200 ml-es adagban (7).
Ennek eredményeként a vese-diétán kerülni kell a szódavízeket, különösen a sötéteket.
A vese étrenden kerülni kell a sötét színű üdítőket, mivel ezek foszfort tartalmaznak adalék formájában, amelyet az emberi test nagyon jól felszív.