4 konzerv hal, amelyet minden áron el kell kerülni Rodale; s Szerves élet
Rögzítse ezeket az élelmiszer-bevásárlólistáról, ASAP.
Ez a történet eredetileg Rodale Organic Life oldalán jelent meg 2016 júniusában.
Ami a tenger gyümölcseit illeti, az általános egyetértés az, hogy a legjobb a friss (a friss halak közé tartozik a a világ legegészségesebb ételei), de sok ember számára a földrajz és a költségvetés gyakran megkívánja a tenger gyümölcskonzervek vásárlását. Lehet, hogy néhány embert meglep, de ha halkonzerveket, kagylókat és más óceáni gyönyöröket érint, valójában sok egészséges és fenntartható lehetõség áll rendelkezésre, beleértve az osztrigát, a szardellát és a makrélát. A halkonzerv folyosójának vizein való navigálás során azonban a dolgok nem mindig annyira vágottak és szárazak, és vannak olyan termékek, amelyeket a legjobb elkerülni, akár környezeti szempontokból, fenntarthatóságból, toxicitásból, munkaetikából, akár minden egyéb miatt. a fentiek közül.
A lelkiismeretes vásárlónak szerencsére rengeteg kutatás áll rendelkezésre, amely segít elkerülni a legsúlyosabb elkövetőket. Ha a konzerves változat mellett dönt, amikor legközelebb vágyakozik egy tenger gyümölcseire, mindenképpen hagyja ezt a négy választékot a bevásárló listán.
A legtöbb konzerv tonhal
Mit kell kerülni
A tonhal a konzerv tenger gyümölcseinek talaján talán az egyik legmaradósabb kapu. 2015-ben a Greenpeace környezetvédelmi őrkutya kiadta a tonhalkonzerv vevői útmutatóját, amely a fenntarthatóság, a higanyterhelés és egyéb kulcsfontosságú tényezők alapján több mint egy tucat nagyobb márkát rangsorolt. Felfedezték, hogy „az Egyesült Államokban értékesített tonhal több mint 80 százaléka tarthatatlan, pusztító forrásokból származik”.
Sok tonhalipari vállalat horogsorokat tartalmaz, amelyek horgok százait tartalmazzák, és mérföldekre képesek átfogni az óceánt. Ez a válogatás nélküli módszer nemcsak a keresett tonhalat, hanem olyan lényeket is megfogja, mint a tengeri teknősök, a tengeri madarak, a cápák és más állatok. Ezenkívül a Greenpeace etikátlan gyakorlatot tapasztalt a feldolgozó létesítményekkel szemben - a munkavállalókat alulfizetették, rossz körülmények között dolgozni kényszerítették, vagy a legrosszabb esetben rabszolgamunkásként kezelték őket. Nem számít, honnan származik a tonhal, mindez magában hordozza a higany-expozíció kockázatát. A Washington Post szerint a „könnyű” címkével ellátott tonhalkonzerv a higanyszint szempontjából a legbiztonságosabb és hetente néhányszor fogyasztható, míg a germon csak havi kényeztetés lehet.
Mit vegyek
Ha tonhalat fog enni, keressen olyan márkákat, amelyeknél a hal etikai eredetű és „rúd fogott” feliratú. Keresse meg a Marine Stewardship Council jóváhagyási pecsétjét is. A „delfinbiztos” címke nagyon keveset jelent, és nem feltétlenül jelenti azt, hogy az elfogyasztandó tonhalat járulékos fogás nélkül fogták vagy jól kezelt dolgozók dolgozták fel. Szerencsére a jobb konzerv tonhalkonzervek iránti kereslet növekedésével párhuzamosan növekszik a rendelkezésre álló termékek is, és a tonhalkonzervek, amelyek megfelelnek ezeknek a szigorú kritériumoknak, még olyan nagykereskedőknél is megtalálhatók, mint a Walmart és a Kroger.
Néhány konzerv lazac
Mit kell kerülni
Nem tagadható, hogy a lazac erőmű, amikor a legegészségesebb hal, és bár sok embernek nehéz megengednie magának - vagy akár megtalálja - a friss, vadon kifogott soccét, amelyet megkeresni szoktak, a lazackonzervet lazac süteményekben, salátákban, tengeri pörköltekben és tésztákban használják. A Berkeley Wellness szerint szinte minden lazackonzerv vadon kifogott, de nem minden, így egy kis címkeolvasás rendben van. Ha egy doboz azt jelzi, hogy a belsejében lévő hal atlanti lazac, akkor érdemes más márkát választania. Az atlanti lazacot mindig tenyésztik, mivel a vadonban szinte kihalásra késztették őket. A tenyésztett lazac természetesen rossz választás az antibiotikumok, a toxinok, például a PCB-k és a vízi utak szennyezettsége miatt (ahol a lazacot hatalmas tollakban tartják). Meg kell próbálnia kerülni a tengerentúlra feldolgozás céljából szállított lazacot is. Ha a címkén azt állítják, hogy a lazac „Thaiföld vagy más ország terméke”, akkor ez azt jelenti, hogy a halat az Egyesült Államokban fogták, világszerte szállították, feldolgozták, majd értékesítés céljából visszaszállították az államokba. Iszonyatosan hosszú út vezet az ételeihez, mindezt az olcsóbb munkaerő nevében.
Mit vegyek
Először győződjön meg róla, hogy a címke azt jelzi, hogy a vásárolt lazac alaszkai rózsaszínű lazac, sockeye vagy vörös lazac. Mindezek a kifejezések azt jelzik, hogy a lazac az észak-amerikai vizekből származó vad cucc. Az alaszkai lazachalászat az egyik legjobban irányított, legbiztonságosabb és fenntarthatóbb halászat a világon, ezért amíg a lazac vadon fogott, szinte mindig etikai választás minden fronton.
Néhány konzerv rák
Mit kell kerülni
A Seachoice.org elmondja számunkra az első számú mutatót, miszerint a rák, amelyre gondolsz, rossz választás lehet, a nevében szerepel. Ha a rák „úszó rák”, „úszó rák”, „kék úszó rák”, „jumbo csomós rák” vagy „hátsó egyenes rák” feliratú, akkor további vizsgálatokat kell végeznie. A legtöbb rák a fent említett neveken Ázsiából származik, ahol a rákipart és a halászati módszereket nagyon lazán szabályozzák - ha egyáltalán szabályozzák őket. Vonóhálós módszereket és kopoltyúhálókat gyakran alkalmaznak, amelyek más tengeri élőlények pusztító járulékos kifogásához vezetnek, és szinte nincsenek olyan gazdálkodási gyakorlatok, amelyek biztosítják a stabil rákállományt.
Mit vegyek
Észak-Amerikában - különösen a nyugati parton - az egyik legerősebb, legtisztább és legegészségesebb rákhalászat folyik a földön. A David Suzuki Alapítvány arra ösztönzi a rákvevőket, hogy keressék a csapdába fogott Dungeness rákot Kanadából, Washingtonból, Kaliforniából és Oregonból. Szerencsére ez a finom rákféle konzervált változatban kapható, és ha nem találja meg a helyi élelmiszerboltban, könnyen megrendelheti az interneten. Valószínű, hogy ha a címkén a „Dungeness” felirat szerepel, akkor biztos lehet benne, hogy jól választ. (Megjegyzés: A rákokban a domoesavszintet az egész nyugati part mentén biztonságosnak tekintették.)
Sok konzerv garnélarák
Mit kell kerülni
A konzerv garnélarák talán még inkább etikai, egészségügyi és környezeti problémákkal jár, mint a tonhal, a tenyésztett garnélarák pedig a legrosszabb bűnöző. Jones anya egy nemrégiben megjelent oka számos okot ad arra, hogy a vadon kifogott garnélarákon kívül bármi másra is kitérjünk, ideértve az ázsiai garnélarák kereskedelmének irtózatos bánásmódját, a garnélarákfarmok „hatalmas szén-dioxid-lábnyomát” és az erőszakos antibiotikum-visszaélést (garnélarák). legalább nyolc különböző gyógyszerrel kezelik, hogy felgyorsítsák növekedési sebességüket). Leegyszerűsítve: a tenyésztett garnélarák rossz ötlet, és sok garnélarák, amelyet dobozokban vásárol a szupermarket polcáról, ebbe a kategóriába tartozik.
Mit vegyek
Olvassa el az apró betűs részt, és ha nem tudja kitalálni, hogy melyik konzerv garnélarák származik, válasszon egy másik lehetőséget. Ha kétségei vannak, egyszerűen ne vegye meg. Biztos fogadás az Egyesült Államokban betakarított garnélarák, akár a Mexikói-öbölből, a nyugati partról, akár Alaszkából. A legtöbb „salátagarnéla” vagy „apró rózsaszín garnéla” feliratú garnélarák az Egyesült Államok terméke, de a legjobb, amit tehet, egyszerűen felhívja a kérdéses céget, vagy ellátogat a weboldalukra. Ha nem tudják - vagy nem fogják megmondani - a garnélarák forrását, lépjen tovább egy olyan céghez, amelyik megteszi!