5. fejezet - Táplálkozás, 3. rész

3. rész - Szakmai szolgáltatások

CímSzakasz Bevezetés Tábornok Küldetés Filozófia Irányelv A szabványok célja Célkitűzések Táplálkozási funkciók Programtervezés Szabványok meghatározása és teljesítése Program műveletek Monitoring és teljesítményjavítás Programértékelés Erőforrás menedzsment Szervezeti felelősség Központ funkciói Programtervezés Szabványok meghatározása Program műveletek Monitoring és teljesítményjavítás Programértékelés Erőforrás menedzsment Terület funkciók Programtervezés Szabványok meghatározása és teljesítése Program műveletek Monitoring és teljesítmény Programértékelés Erőforrás menedzsment Szolgáltató egység funkciói Programtervezés Szabványok meghatározása és teljesítése A program működése Monitoring és teljesítményjavítás Programértékelés Erőforrás menedzsment Kórházi, idősek otthona és lakóhelyi szerekkel való visszaélés kezelésének központja Dietetikai szolgáltatások Tábornok Programtervezés Külső szükségletek felmérése Belső igényfelmérés Dietetikai szolgáltatások terve Szabványok meghatározása és teljesítése Dietetikus adminisztráció Klinikai táplálkozási ellátás Program műveletek Étkezési szolgáltatás Betegétkezések Egyéb étkezések Nem beteg speciális események Étkezés megtervezése és elkészítése Beszerzés Biztonság és higiénia Orvosi táplálkozási terápia Táplálkozási képernyő Diéta Rend Táplálkozási értékelés Táplálkozási tervek Dokumentáció Kibocsátás tervezése és áttétele Felszerelés Betegképzés Teljesítmény fejlődés Írásbeli terv Koordináció Szolgáltatás fejlesztése Szerződéses szolgáltatások Közegészségügyi táplálkozási szolgáltatások Tábornok Tervezés Külső szükségletek felmérése Belső igényfelmérés Közegészségügyi táplálkozási szolgáltatási terv Szolgáltatási műveletek Közvetlen betegellátás Kiképzés Koordináció és konzultáció Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) élelmiszer-támogatási programjai Gyűjtse össze az étkezési szolgáltatási programokat Átfogó iskolai egészségügyi oktatás Közösségi szervezetek és csoportok Egyéb ügynökségek Szerződésszervezés Adminisztráció és menedzsment Szabványok meghatározása és teljesítése Népegészségügyi táplálkozási adminisztráció Klinikai táplálkozási gondozás Teljesítmény fejlődés Írásbeli tervek Koordináció Szolgáltatás fejlesztése Szerződéses szolgáltatások Ambuláns táplálkozási szolgáltatások Tábornok Célok Ambuláns táplálkozási szolgáltatási terv Táplálkozási beavatkozás

3-5.1

3-5.1A

3-5.1B

3-5.1C

3-5.1D

3-5.1E

3-5.1F

3-5,1G

3-5,1 G (1)

3-5,1 G (2)

3-5,1 G (3)

3-5,1 G (4)

3-5,1 G (5)

3-5,1 G (6)

3-5.2

3-5.2A

3-5.2A (1)

3-5.2A (2)

3-5.2A (3)

3-5.2A. (4)

3-5.2A (5)

3-5.2A (6)

3-5,2B

3-5,2B (1)

3-5,2B (2)

3-5,2B (3)

3-5,2B (4)

3-5,2B (5)

3-5,2B (6)

3-5,2C

3-5,2C (1)

3-5,2C (2)

3-5,2C (3)

3-5,2C (4)

3-5,2C (5)

3-5,2C (6)

3-5.3

3-5.3A

3-5,3B

3-5,3B (1)

3-5,3B (2)

3-5,3B (3)

3-5,3C

3-5,3C (1)

3-5,3C (2)

3-5,3D

3-5,3D (1)

3-5.3D (1) a

3-5.3D (1) b

3-5.3D (1) c

3-5,3D (2)

3-5,3D (3)

3-5,3D (4)

3-5,3D (5)

3-5.3D (5) a

3-5.3D (5) b

3-5.3D (5) c

3-5,3D (5) d

3-5.3D (5) e

3-5.3D (5) f

3-5,3D (5) g

3-5,3D (5) óra

3-5,3D (6)

3-5.3D (6) a

3-5.3D (6) b

3-5.3D (6) c

3-5,3D (6) d

3-5.4

3-5.4A

3-5,4B

3-5,4B (1)

3-5,4B (2)

3-5,4B (3)

3-5.4C

3-5,4C (4)

3-5,4C (5)

3-5,4C (6)

3-5.4C (6) a

3-5.4C (6) b

3-5,4C (6) c

3-5,4 ° C (6) d

3-5,4C (6) e

3-5,4C (6) f

3-5,4C (7)

3-5.4D

3-5.4D (1)

3-5.4D (2)

3-5.4E

3-5.4E (1)

3-5.4E (2)

3-5.4E (3)

3-5.4E (4)

3-5.5

3-5.5A

3-5,5B

3-5,5C

3-5,5D

KiállításLeírás 3-5-A kézi kiállítás 3-5-B kézi kiállítás

Definíciók; és a területi és szolgáltató egység táplálkozási és diétás negyedéves beszámoló jelentések formátuma

Táplálkozási és diétás negyedéves beszámolók formátuma; valamint a táplálkozási és diétás programok végrehajtásának és értékelésének tervezéséhez használt szabványok és irányelvek

Az optimális táplálkozás és táplálkozási ellátás támogatása elengedhetetlen a jól megtervezett egészségügyi programhoz, és különösen jelentős az AI/AN-k minőségi egészségügyi ellátásában. Az AI/AN szükségleteivel, erőforrásaival, kulturális elfogadhatóságával és iskolai végzettségével összhangban álló táplálkozási szolgáltatások akkor a leghatékonyabbak, ha családorientáltak és más IHS és törzsi programokkal koordinálják őket.

Minden központnak, a területi és a szolgáltatási egység táplálkozási szakértőjének, dietetikusnak, táplálkozási/diétás technikusnak és az étkeztetés-felügyelőnek negyedéves beszámoló jelentést (lásd a 3-5-A. És a 3-5-B. Függeléket) és egy NDPARS-űrlapot kell benyújtania.

3-5.2 SZERVEZETI FELELŐSSÉG

Ezeket a funkciókat a program folyamatosságának biztosítása érdekében delegálják az alábbiak szerint:

3-5.3 KÓRHÁZ, ÁPOLÓ otthon és lakóhelyi anyagokkal való visszaélés KEZELÉSI KÖZPONT DIETÉTIKAI SZOLGÁLTATÁSOK

A megfelelő személyzet rendelkezésére áll a szabályzat és az eljárás, amelyet legalább évente felülvizsgálnak és frissítenek, és fenntartanak a diétás és étkezési szolgáltatások adminisztrációjához legalább a következő területeken:

Az A La Carte árak esetében a létesítmények egyedi árakat állapíthatnak meg a kávézóban az alkalmazottaknak és a vendégeknek kínált a la carte termékekre. Az egyenértékű a la carte étkezés (előétel, saláta vagy leves, zöldség, desszert, kenyér és ital) teljes ára nem lehet alacsonyabb, mint a terület/szolgáltató egység teljes étkezési ára.

A táplálkozási szakembernek együtt kell működnie a kórházi dietetikussal a kiszolgáló egységben.

Az írásos közegészségügyi táplálkozási irányelveket és eljárásokat más megfelelő kórházi, klinikai és közösségi program munkatársaival együttműködve dolgozzák ki, és ezek a következőket tartalmazzák:

3-5-5 AMBULATOROS TÁPLÁLKOZÁSI SZOLGÁLTATÁSOK

Az írásos dokumentáció a következőket tartalmazza:

1. Táplálkozás értékelése.
2. Táplálkozási terv.
3. A táplálkozási beavatkozás leírása, amely tartalmazza:
   1. A nyújtott oktatás és tanácsadás összefoglalása.
   2. A felhasznált anyagok vagy a kiadott segédanyagok címe.
   3. A páciens megértésének értékelése a foglalkozás során kitűzött gondozási tervről és célokról.
   4. A kulturális és/vagy nyelvi igények kielégítése érdekében elvégzett kiigazítások.
4. A korábbi ellátási terv értékelése utólátogatások alkalmával és szükség szerint felülvizsgálat.
5. A táplálkozási program munkatársai és más szolgáltatók bizonyítják az ellátás folyamatosságát.

Az ellátás eredményeinek időben történő és időszakos kiértékelését végzik, és magukban foglalják:

1. Az étrend előzményeinek nyomon követése és felidézése.
2. Intézkedések az ellátási terv céljainak elérése terén elért haladásról és szükség szerinti felülvizsgálat.
3. A vonatkozó eredményadatok javulása (viselkedési, antropometriai és biokémiai).

---