9 őszi étel az őszi allergiák leküzdésére
Fogyassza ezeket, hogy az immunrendszerének hatalmas lendületet adjon!
Ezt a cikket Emily Main és Leah Zerbe írta, és az Organic Gardening partnereink készítették.
A levelek kezdenek hullani. A nyár forró, párás napjaiban ropogós, hűvös, extra takarót lehet dobni az ágyon. A parlagfű-allergiád miatt pedig jól záródó otthonod védelmére futsz, és becsukod az ablakaidat. Ha úgy érzi, hogy allergiája rosszabb - vagy ebben az évben a szokásosnál tovább elhúzódik -, az azért van.
Az éghajlatváltozás - és az ebből eredő magasabb hőmérséklet és a növekvő szén-dioxid - lehetővé teszi a pollentermelő növények tovább élését és erőteljesebb virágtermelését. Idén pedig az Amerikai Allergia, Asztma és Immunológia Akadémia bejelentette, hogy a szezon októberig tart, nem pedig szeptemberben ér véget, mint általában.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy négy további hétig kell szenvednie. Az elfogyasztott (és nem elfogyasztott) ételek elfojthatják a szippantást, különösen a szezonális ételeket, amelyek most kaphatók a gazdák piacán. Fogja meg újrahasználható bevásárló táskáit, és lépjen piacra e kilenc friss lelet után.
Brokkoli
Ez az értékes termék két célt szolgál az allergiás tünetek megsemmisítésében: magas az allergiát enyhítő C-vitamin tartalma, és a keresztesvirágúak családjába tartozik - olyan növények, amelyekről kimutatták, hogy megtisztítják az elzáródott orrmelléküregeket. A kutatók azt találták, hogy napi körülbelül 500 mg C-vitamin enyhítheti az allergiás tüneteket, és csak 1 csésze nyers brokkoli csomagol kb. 80 mg-ot. További őszi ízű C-vitamin-feltöltéshez próbáljon ki káposztát vagy karfiolt, két másik keresztesvirágú zöldséget. Mindkettő 56 mg C-vitamint tartalmaz főtt csészénként.
Kelkáposzta
Ne csak a kelkáposztát csodálja köretként. Edd meg! Ez a szuperélelmiszer egy-két ütést tartalmaz az allergia ellen. A brokkolihoz hasonlóan ez is a keresztesvirágúak családja, de gazdag a karotinoid osztályban is, és egyfajta A-vitamint tartalmaz, amelyről úgy gondolják, hogy javítja az allergiás tüneteket. Számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony A-vitamintartalmú embereknél nagyobb az esély az asztmára és az allergiára.
Káposzta Zöldek
A Collard-zöldek fitokémiai tartalma - főleg karotinoidok - megkönnyítik az allergiás problémákat. Minél sötétebbek a levelek, annál magasabb a karotinoid tartalom. A főzéshez azonban némi türelemre van szükség. A kemény, rostos zöldségeknek, például a galléroknak 20 perc és egy óra között kell főzniük ahhoz, hogy teste könnyen felszívja tápanyagát. Néhány vitamin kimosódik a főzővízbe. Használja ezt a vizet levesekben vagy pörköltekben, vagy használjon rizst főzni a leveles zöldségekhez, hogy maximalizálja a szervezet által felszívódó tápanyagokat.
Hagyma és fokhagyma
A hagymát és a fokhagymát kvercetinnel, egy másik titkos fegyverrel töltik fel, amely antihisztaminként hatva segít az allergia elleni küzdelemben. A kvercetin szintén úgy működik, mint a C-vitamin, és elfojtja a gyulladást a rendszerben, ami segít megfékezni az allergiás gyulladással járó mellékhatásokat, például az orrdugulást. A kvercetin azonban nem szívódik fel nagyon könnyen az ételektől. Tehát, bár sok hagyma és fokhagyma fogyasztása elháríthat néhány tünetet, érdemes 400-500 mg-os kiegészítést fontolóra venni, ha súlyos őszi allergiája van.
Tök
A brokkolihoz és a leveles zöldekhez hasonlóan a sütőtök is gazdag allergiával küzdő karotinoidokban - az A-vitamin formájában, amelyet készleteznie kell az allergia hatékonyabb elhárítása érdekében. Ha a sütőtökkel kapcsolatos egyetlen diétás tapasztalata kenyér vagy pite, akkor nem biztos, hogy tudja, milyen sokoldalú lehet. Próbálja ki főételben, mint ebben a marhahús- és tökpörkölt receptben, vagy tök kugelben.
Sárgarépa
Újabb karotinoid erőmű? Sárgarépa! Sok egészséges béta-karotint tartalmaznak, amelyek segítenek elhárítani a parlagfű nyomorúságát. Többet kap az értékes vitaminból, ha enyhén megpárolja a sárgarépát, ahelyett, hogy nyersen fogyasztaná vagy egészséges zsírral, például kókuszolajjal vagy ghível dinszelné - a derített vaj egy formája.
Zeller
A zeller tele van C-vitaminnal és gyulladáscsökkentő vegyületekkel, így kiváló eszköz nemcsak az allergia, hanem a magas vérnyomás és a krónikus fájdalmak elleni küzdelemben is. Ez egy olyan zöldség, amelyet enni lehet nyersen vagy főzve anélkül, hogy elveszítené a tápanyaghoz való hozzáférést. És ne hagyja figyelmen kívül a leveleket! Vágja fel azokat, amelyeket levesekben és pörköltekben lehet használni, hogy megkapja a C-vitamin-tartalmat is.
Csalán
Annak ellenére, hogy ez nem feltétlenül táplálék - vagy zuhanásspecifikus gyógynövény -, nem beszélheti meg a természetes allergiás gyógyszereket anélkül, hogy üdvözölné a csalánt. Segít elfojtani a gyulladást, amely akkor fordul elő, amikor allergiás tüneteket tapasztal. A csalán hisztamint tartalmaz - a vegyi anyagot, amelyet a szervezet termel allergiás reakció során -, így segít elviselni a toleranciát. Keressen 500 mg fagyasztva szárított csalán kapszulát természetes egészségügyi üzletében, és vegye be naponta háromszor. Ez a legjobb forma az allergia enyhítésére; nem fog szúrni, mert fagyasztva szárított. A gyógynövény hosszú távú használata nem ajánlott, mivel kimerítheti káliumkészleteit.
Készítse el ezt az allergiaellenes levest!
Nincs olyan, mint egy meleg tál leves, amikor rosszul érzi magát, és bár ez általában az influenza elleni csirkelevesre vonatkozik, a gyógynövények szakértője kifejlesztette ezt a levest az allergia elleni természetes harcra. A Zöld gyógyszertár útmutató az élelmiszerek gyógyítására: bevált természetes gyógymódok 80-nál több általános egészségügyi probléma kezelésére és megelőzésére, a gyógynövényszakértő, James Duke, Ph.D. ajánlja ezt az allergiaellenes leves receptet:
Egy hagyma (bőrrel)
Egy gerezd fokhagyma
1/2 csésze kankalinlevelet és gyökérzöldet apróra vágva
1 csésze csalánlevél
1 csésze zellerszár, kockára vágva
Forraljuk fel a hagymát, a fokhagymát és a kankalin. Körülbelül öt perc múlva adjuk hozzá a csalán levelét és a zellert. Forraljuk óvatosan további 3–10 percig. Étkezés előtt távolítsa el a hagymahéjat. Fűszerezzük borecettel, fekete borssal, csípős paprikával, kurkumával, curryporral vagy zellermaggal.
Mit ne egyél
Annak ellenére, hogy az ételek nagyszerű természetes allergiás gyógymódok lehetnek, egyesek valóban kiválthatják az allergiás tüneteket. Ezt az állapotot "orális allergiás szindrómának" nevezik, és akkor fordul elő, amikor a szervezete bizonyos élelmiszerekben lévő fehérjéket hibásan azonos parlagfűben található ugyanazon allergiás fehérjék miatt. Ami azt illeti, hogy az ételek főzése semlegesíti a sértő fehérjéket. Tehát, ha őszi allergiában szenved, itt van néhány étel, amelyet először főzni kell, vagy teljesen elkerülni kell az allergiás szezonban: alma, banán, dinnye, uborka, cukkini, kamilla tea, echinacea, méz és dió.