A búzából készült kenyér kiváltásának módjai 11 egészséges alternatíva

kenyér

Számos oka lehet annak, hogy egy személy elkerülheti vagy kevesebb búzakenyeret fogyaszt. Szerencsére számos egészséges búza nélküli alternatíva közül lehet választani.

Azok az emberek, akik elkerülhetik a búza alapú kenyeret, a következők:

  • A lisztérzékenységben szenvedők, autoimmun állapotok, amelyek emésztési tüneteket okoznak a gluténtartalmú ételek, például búzalapú termékek fogyasztása során.
  • Más típusú búza- vagy glutén intoleranciában vagy allergiában szenvedők.
  • Azok, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.
  • Akik nem szeretik a búzakenyér ízét.
  • Akik személyes döntést hoztak, hogy más okból elkerüljék a búza kenyerét.

Számos búza nélküli kenyér alternatíva áll rendelkezésre, amely lehetővé teszi a csökkentett búza vagy búza nélküli étrendet követők számára a kedvenc szendvicsek, pakolások, pirítósok és pizzák elfogyasztását.

Ebben a cikkben a búzából készült kenyér 11 alternatíváját vizsgáljuk meg. Ezen alternatívák többsége teljesen gluténmentes, és sok szénhidráttartalmú is.

A rozskenyér rostokban gazdag.

A rozskenyér sötétebb, sűrűbb, mint a búzakenyér, és rostokban gazdag.

Előnyök:

  • kapható a legtöbb szupermarketben és pékségben
  • otthon viszonylag egyszerű sütni

Hátrányok:

  • erősebb és megszerzettebb íz
  • nem gluténmentes vagy alkalmas celiakia, glutén intolerancia vagy allergia, vagy más okból a glutén elkerülésére

Az emberek kovászos kenyeret készítenek erjesztett szemekből, megkönnyítve az emésztést, mint sok más kenyér.

Míg a pékek sok kovászos kenyérben használják a búzát, az emberek rozsból vagy gluténmentes lisztből is találhatnak vagy süthetnek kovászos kenyeret.

Előnyök:

  • a hosszabb erjedési folyamat a tápanyagokat jobban hozzáférhetővé teheti és elősegítheti az emésztést
  • gluténmentes lisztet lehet használni gluténmentes kovászos kenyér készítésekor
  • az emberek otthon megsüthetik
  • probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges bélbaktériumokat

Hátrányok:

  • savanyú és jobban megszerzett ízű
  • az édes öntetek, például a lekvár vagy a méz, nem biztos, hogy megfelelnek a savanykás íznek
  • nem minden gluténmentes, és az élelmiszerboltokban általában búzalapú kovászos kenyér található

Próbáld ki ezt a receptet gluténmentes kovászos előétel készítéséhez.

A kukoricatortillák kukoricából előállított tortillák, így kiváló gluténmentes, magas rosttartalmú lehetőségek. Az emberek tacókhoz és más mexikói ételekhez használják őket, de pakolásként és pizzalapként is.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • széles körben elérhető
  • könnyű megtalálni étkezés közben
  • könnyen elkészíthető otthon
  • alacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalom, mint a búza alternatívái

Hátrányok:

  • kinézete és érzése nagyon különbözik a búzakenyértől
  • nem alkalmas kukorica intoleranciában vagy allergiában szenvedőknek

Használja ezt a receptet házi kukoricatortillákhoz.

A gluténmentes kenyér a búza és a glutén elkerülésének legegyszerűbb módja.

Előnyök:

  • gluténmentes kenyér és gluténmentes liszt egyaránt könnyen elérhető
  • könnyen elkészíthető otthon
  • sokféle típus, márka és recept közül választhat

Hátrányok:

  • a gluténmentes kenyér íze eltér a búzakenyértől
  • több összetevőre van szüksége, mint a búzakenyér

Próbálja ki ezt a receptet házi gluténmentes kenyérhez.

A többmagos kenyér egy sűrű kenyér, amely különféle magokat tartalmaz.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • a mag jó fehérjeforrás és egészséges zsír
  • egyszerűen elkészíthető

Hátrányok:

  • gyakran nem érhető el étkezés közben vagy szupermarketekben
  • jellemzően sűrűbb kenyér, mint a búzakenyér

Próbálja ki ezt a receptet gluténmentes multised kenyérhez.

Az emberek kihajtott kenyeret olyan szemekből készítenek, amelyeknek csírázni vagy csírázni engedték. A kihajtott szemek a következőket tartalmazhatják:

  • búza
  • köles
  • tönköly
  • árpa
  • szójabab
  • lencse

Vannak olyan glutén- és búzamentes csíráztatott kenyérlehetőségek, amelyek nem tartalmaznak búzát vagy gluténtartalmú szemeket.

Előnyök:

  • kihajtott szemek megkönnyíthetik a kenyér emészthetőségét
  • gluténmentes fajták állnak rendelkezésre
  • gyakran kapható a szupermarketekben
  • az emberek otthon elkészíthetik

Hátrányok:

  • sok csírázott kenyér búzát és glutént tartalmaz, ezért mindenképpen olvassa el a címkéket
  • kevésbé elérhető, ha kint étkezik
  • nehezebb elkészíteni, mint néhány más típusú kenyeret

Próbálja ki ezt a receptet a gluténmentes csírázott kenyérhez.

A nagy leveles zöldek, például a saláta, a galléros zöldek és a kelkáposzta nagyszerűen helyettesíthetik a pakolásokat és a kenyeret. Az emberek csak feltölthetik vagy betölthetik a nagy leveleket bármilyen öntettel, beleértve a zöldségeket, sajtot, húst, avokádót és a hummust. Akkor csak a leveleket kell feltekerniük, összehajtogatniuk vagy laposan megenniük.

Előnyök:

  • magas tápanyagtartalmú és alacsony kalóriatartalmú
  • gluténmentes
  • alacsony szénhidráttartalmú
  • könnyen elérhető

Hátrányok:

  • nem ízlik a kenyér
  • lehet rendesebb, mint a kenyér

Az édesburgonya szeletek kiválóan helyettesíthetik a kenyeret. Bármilyen feltétnél használhatók, sőt meg is piríthatók.

Előnyök:

  • tápanyagokban és rostokban gazdag
  • gluténmentes
  • ízletes és kreatív

Hátrányok:

  • nem ízlik a kenyér

Néhány zöldség kiválóan pótolja a kenyeret. Zsemle és szeletelt kenyér helyett padlizsánt, nagy gombát és kaliforniai paprikát lehet használni. Az uborka és a sárgarépa kiválóan alkalmas mártogatásra kenyérrúd és búzakeksz helyett.

Előnyök:

  • tápanyagokban és rostokban gazdag
  • alacsony kalóriatartalmú
  • gluténmentes
  • alacsonyabb a szénhidráttartalom
  • ízletes és kreatív

Hátrányok:

  • nem ízlik a kenyér

Kenyérsütemény készítése kókuszliszttel és vajmogyorótökkel, édesburgonyával vagy tökkel kreatív és ízletes lapos kenyér alternatívája a búzakenyérnek.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • egyszerűen elkészíthető
  • töltő

Hátrányok:

  • nem kapható az üzletekben

A karfiol pizza kérge az utóbbi években népszerűvé vált. Az emberek reszelt karfiolt, tojást, sajtot és fűszereket használnak ezekhez az alapokhoz.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • könnyen elkészíthető
  • alacsony szénhidráttartalmú
  • néhány élelmiszerbolt fagyasztott karfiol pizzalapot árul

Hátrányok:

  • íze eltér a szokásos pizzakéregtől
  • magában foglalja a tojásokat és a tejtermékeket, amelyek annyira alkalmatlanok a vegánok, illetve a tej- vagy tojástolerancia vagy allergiások számára
  • nem helyettesíti a felszeletelt kenyeret

A búzakenyér sok kultúra és hagyomány, valamint sok ember étrendjének része. Azok számára, akiknek ki kell cserélni vagy ki akarják cserélni a búza kenyerét, számos egészséges és tápláló alternatívát választhatnak.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2018. október 29-én