A curry por előnyei
A curry por minden indiai alapú curry létfontosságú összetevője, amely ízt és fűszert ad az ételhez. Ezenkívül a curryporban található összetevők valamennyien kézzel válogatott fűszerek, amelyeknek előnyei vannak. Ezek általában a kurkuma, a chili por, az őrölt koriander, az őrölt kömény, az őrölt gyömbér és az őrölt bors. Ezek mind szuperételek, és curryben fogyasztva további wellness előnyöket kínálhatnak.
A kurkuma egy antioxidáns, gyulladáscsökkentő élelmiszer, amely kurkumint tartalmaz, amely számos betegség megelőzésére képes a cukorbetegségtől és az Alzheimer-kórtól a rákig. A fűszerek keveréke szintén segíti az emésztést - a kömény és a fekete bors az elsődleges összetevők között, amelyek hozzájárulnak ehhez. A gyömbér és a koriander antibakteriális fűszerként és immunitásnövelőként hat.
A legtöbb indiai zöldségkészítményben használhat curryport, de ennek egyszerű és egészséges módja az, ha levesbe tölti.
Hozzávalók
2 evőkanál vaj
2 sárgarépa kockára vágva
1 burgonya, meghámozva és kockára vágva
1 zellerszár
2-3 csésze víz
1-2 teáskanál curry por
Koriander (köretnek)
Friss tejszín (köretnek)
Módszer
- Egy serpenyőben vajat melegítünk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát.
- Adja hozzá a zellerszárat, a vizet attól függően, hogy milyen ízű az állaga, és keverje addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Vegyük le a lángtól, hűtsük le, majd pürésítsük.
- Tegye vissza a lángra, majd adjon hozzá curry port attól függően, hogy milyen ízletes levest szeretne, és egy csipet sót.
- Addig főzzük, amíg el nem érjük a leves kívánt állagát.
- Díszítsük kevés friss tejszínnel és koriander ágakkal. Tálaljuk forrón.