A funkcionális élelmiszerek élelmiszer-egészséggel kapcsolatos állításainak nemzetközi szabályozási felülvizsgálata
Add hozzá Mendeley-hez
Fénypontok
A funkcionális termékek címkézésével kapcsolatos állítások befolyásolhatják a fogyasztók vásárlási döntéseit.
Az Európában, az USA-ban és Japánban benyújtott követelések hasonló jellegűek, de nem a szabályozásban.
A funkcionális élelmiszerek címkéjén általában több egészségre vonatkozó állítás is szerepel.
Sajátos szabályozási keretnek kell léteznie az állítások címkézés során történő felhasználásának ellenőrzésére.
Absztrakt
A fogyasztók egyre jobban tudatában vannak az étrend fontosságának az emberi egészségben, és inkább funkcionális élelmiszertermékeket választanak. Jelen munka középpontjában a funkcionális élelmiszer-ipari termékek egészségre vonatkozó állításainak nemzetközi szabályozási keretének jelenlegi állása és az ezen termékek piacán a technika állása áll, különös tekintettel az egészségre vonatkozó állításokra. Külön szabályozásnak kell ellenőriznie ezen állítások használatát a funkcionális termékek címkézésénél. Bár az európai, amerikai és japán állítások részben hasonló jellegűek, a jóváhagyási és felhasználási eljárások, valamint a szabályozási keret azonban eltérő. A fogyasztók általában elfogadják az egészségre vonatkozó állításokkal rendelkező funkcionális termékeket, és többségükben több állítás is szerepel. Ez a felülvizsgálat segíthet a fogyasztóknak a tájékozottabb élelmiszerekkel kapcsolatos döntések meghozatalában; az élelmiszeripar a nemzetközi kereskedelemre összpontosítva forgalmazza termékeit; és a tudósok számára annak érdekében, hogy értéket adjanak kutatási munkájuknak.
Grafikai absztrakt
- Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (58 KB)
- Letöltés: Teljes méretű kép letöltése
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk