A gluténmentes étrend - élvezze a gluténmentes étrendet
Mi a glutén? A glutén a búza, a rozs és az árpa minden formájában megtalálható fehérje. Leggyakrabban az élelmiszerekben található meg, de elrejtőzhet az orvostudományban, a vitaminokban és a sminkekben is. A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység diagnosztizálása után a lehető leghamarabb ütemezzen egy találkozót egy képzett dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel, hogy elsajátítsa a gluténmentes étrend alapjait, és megtalálja a módjait az életmódhoz való igazításhoz.
A lisztérzékenység és a gluténérzékenység kezelése: CSAK a lisztérzékenység kezelésére az egész életen át tartó gluténmentes étrend betartása. A búza, a rozs és az árpa minden formáját ki kell zárni az étrendből. Kutatások folynak a körülmények kezelésére, azonban jelenleg nincsenek gyógyszerek vagy műtétek a betegségek gyógyítására.
Mi történik, ha glutént eszel? A glutén alapvetően mérgező a lisztérzékenységben szenvedőknek és a lisztérzékenységnek. Az allergiás reakcióval ellentétben, aki celiakia- vagy gluténérzékenységgel rendelkezik, nem kerül anafilaxiás sokkba, ha glutént fogyaszt. Ehelyett fizikai tüneteket tapasztalhatnak, például hasmenést, súlyos hasi fájdalmat, bőrkiütéseket vagy fejfájást. A glutén fogyasztásának folytatása veszélyezteti a vékonybél hosszú távú károsodását. Ezenkívül nincsenek olyan orvosi kezelések, amelyek megakadályoznák a test reagálását a glutén bevétele után.
Nem biztonságos ételek
Itt található a glutént tartalmazó termékek alapvető listája. Mindig figyeljen ezekre a kulcsszavakra, különösen a csomagolt és elkészített élelmiszerekre.
| Árpa | Árpa enzimek | Árpa kivonat | Árpafű | Árpa maláta | Árpagyöngy |
| Korpa | Fehérített liszt | Bulgar | Bulgár búza | Kuszkusz | Dextrin |
| Durum | Einkorn | Emmer | Liszt | Fu | Graham |
| Hordeum Vulgare | Hidrolizált búza | Rozs | Kamut | Macha | Maláta |
| Maláta ecet | Matzo | Mir | Seitan | Tönköly | Búzadara |
| Tabbuleah | ?Tritikálé | Udon | Búza | Búzabogyó | Búzakorpa |
| ?Kenyér | Búzacsíra | Búzaolaj | Búza fehérje | Búzakeményítő | Búza Fl |
Biztonságos ételek
Több száz szem és egyéb élelmiszer, amely biztonságos és gluténmentes. Valójában sokkal több olyan cikk van, amelyet megehet, mint amennyit nem. Sokaknak, akiknek problémája van a gluténnel, más élelmiszer-intoleranciájuk is van, ami más étrendtípusok, például vegán étrend, tejmentes étrend és ketogén étrend felfedezését eredményezi. Ez csak egy rövid lista a sok biztonságos gluténmentes termék közül.