A gyümölcslevek előnyei és hátrányai; DrFabio
A kézműves gyümölcslé boltokban és az élelmiszerboltok polcain elérhető bonyolult gyümölcslé-alapanyagok ma nagy ígéreteket tesznek a méregtelenítéstől kezdve az immunrendszer beindításáig és a bőr ragyogásáig. De vajon a kelkáposzta, az uborka limonádé ivása valóban megfelel-e a hype-nak?
A legtöbb integratív egészségügyi szakemberhez és orvos táplálkozási szakemberhez hasonlóan elmondom, hogy sokkal fontosabb a zöldségeket és gyümölcsöket rágni, nem pedig levet inni és inni. A tápanyagok nagy része a zöldségek rostjában található. Ez nem azt jelenti, hogy a gyümölcsleveknek nincsenek előnyei, de a gyümölcslevek célja a gyümölcs- és zöldségfogyasztás kiegészítése, vagy egészséges harapnivalóként vagy a reggeli kávé alternatívájaként élvezhető. A gyümölcscentrifugálás nem helyettesítheti az étkezést, és nem tekinthető a testének minden nap szükséges 7-10 adag gyümölcs és zöldség pótlásának.
Ugyancsak kulcsfontosságú, hogy ételeit olyan formában fogyassza el, amely a lehető legközelebb áll ahhoz, ahogyan a földről vagy egy fáról pengették. Mindig törekedjen a minimális feldolgozásra. A gyümölcslevek feldolgozása, minden bizonnyal ártalmatlanabb, mint a sok csomagolt ételbe kerülő feldolgozás túlnyomó része, de ennek ellenére erősen feldolgozott. Ezt nagyon jól fogja tudni, ha valaha is figyelte, hogy öt font egész sárgarépalé egyetlen lövésnyi pohár sárgarépalébe.
Gyümölcslé felfelé
A gyümölcslevek készítése önmagában nem rossz gyakorlat, és ennek számos előnye van:
Tápanyag-fellendülés - A gyümölcslevek elfogyasztása az egyik módja annak, hogy több gyümölcsöt és zöldséget nyomjon be az étrendbe, és bár a termés rágása előnyösebb, mint az ivás, a lédús termékek fogyasztása mindenképpen előnyösebb, mint egyáltalán nem.
Kényelem - Előre elkészített gyümölcsleveket vásárolhat, ha siet vagy menet közben van, ahelyett, hogy időt és erőfeszítést tenne magának az elkészítéséhez.
Fajta - Egy adag gyümölcslé különféle gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazhat, amelyek közül néhányat ritkán vagy soha nem fogyaszthat. Mindenkinek megvan az az egy gyümölcse vagy zöldsége, amivel egyszerűen nem jut barátkozásra. Pitypangzöld, kurkuma gyökeret bárkinek?
A facsarás hátránya
A gyümölcslevek napi rutinba való beépítésének hátrányai lehetnek:
Ár - Nehéz lehet lenyelni, hogy 12 dollárt fizetnek egy 16 uncia italért. Két oka, hogy ennyibe kerül: munkaerő és nyersanyagok. Ha valaha készített otthon gyümölcslevet, akkor tudja, mennyire munkaigényes lehet a gyümölcslevek készítése - a zöldségek vásárlása, mosása, szeletelése és gyümölcslevek készítése. Ráadásul a facsaró tisztítása unalmas. Még akkor is drága, ha otthon készíti. A jó minőségű facsaró drága befektetés, mint az ésszerű mennyiségű gyümölcslé előállításához szükséges hatalmas mennyiségű termék megvásárlása.
Bukás a szálfronton - Amikor gyümölcsből vagy zöldségből kivonja a levét, nem kapja meg a tápláló pépet és rostot. A kulcsfontosságú vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok többsége a gyümölcsök és zöldségek rostos részében rekedt - elvesznek, amikor gyümölcslevet készítenek. Sajnos az átlag amerikai feldolgozott ételekből álló étrendben csak a szükséges rostnak körülbelül egyharmada jut naponta. Az alacsony élelmi rost a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák, a székrekedés és a divertikuláris betegségek fokozott előfordulásához köthető.
Cukor túlterhelés - A bolti gyümölcslevek gyakran nagy mennyiségű gyümölcsalapú vagy hozzáadott cukrot tartalmaznak, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak olyan egészségesebb termékeket, mint a kelkáposzta és a spenót. A nagy mennyiségű cukor gyulladást okozhat, hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, a szívbetegségekhez és a rákhoz. Lásd előző cikkemet A cukor és a rák kapcsolatáról. Tudja, mit tesz a testébe, és mindig olvassa el a címkét. Ha zöld levet szeretne, győződjön meg arról, hogy a kelkáposzta és a spenót vagy valamelyik testvérük szerepel az első helyen az összetevők listáján.
A helyes út Juice-hoz
Ha úgy dönt, hogy a gyümölcsleveknek szerepet kell játszaniuk az egészséges, gyümölcsben és zöldségben gazdag étrendben, vegye figyelembe ezeket a tippeket:
Válassza a Minőségi előállítás lehetőséget
Ha valaha is volt oka ökológiai vásárlásra, akkor, amikor gyümölcsöt és gyümölcs turmixot használ. Ennek oka, hogy a legtöbb peszticid vízben oldódik, ami azt jelenti, hogy a peszticideket közvetlenül a lével extrahálják, és nemcsak egy adag egészséges vitamint és ásványi anyagot adnak, hanem peszticideket is!
Válassza az Élvezetes ízkombinációk lehetőséget
Bizony, a spenót és az eper remekül ízelhet egy salátába dobva, de ez nem azt jelenti, hogy folyékony formában zenét jelentenek a számnak. Ez egyszerűen hangzik, de ügyeljen arra, hogy inni akarja az elkészített gyümölcslevet. Kísérletezzen, és keresse meg, mi ízlik a legjobban. Vagy vásároljon előre elkészített gyümölcsleveket, amelyek ízkombinációit általában a tömegek ellenőrizték.
Azonnal fogyassza el a levét
Csábító, hogy egy csomó furfangos befőttesüvegét egész héten lével töltjük meg vasárnap, de a gyümölcslevet leginkább frissen élvezhetjük, mivel a tápanyag értéke csökken, minél hosszabb ideig tárolják a levét. A gyümölcslevet 24 órán át tárolhatja a hűtőszekrényben sötét, légmentesen lezárt edényben.
Mentsd meg a pépet
Ha otthon présel, sokféle felhasználási lehetőséget kínál a maradék facsaró péphez. Nincs helye a kukájában, pedig a komposzt halom megfelelő hely. Néhány más módszer a cellulóz felhasználására:
Turmixgá keverve növeli a rostot
Használata zöldségleves készítéséhez
Forraljuk vízzel, fahéjjal vagy gyömbérrel, hogy gyümölcsöt készítsünk
Zölddé válni
A zöldségek fogyasztása az egyik legfontosabb dolog, amit tehetsz a tested érdekében, ezért tudnod kell, hogyan készíts egy egyszerű zöld gyümölcslevet - vagy ami még jobb, egy zöld turmixot.