A hagyományos japán étrend összetevői javíthatják a mentális egészséget

2018. január 29. - Utolsó frissítés: 2018. január 29., GMT 07:38

összetevői

Kapcsolódó címkék: Táplálás

Míg a hagyományos japán étrendet (vagy Washoku-t) általában táplálónak és kiegyensúlyozottnak mondják, tényleges előnyeit - különösen a mentális egészség tekintetében - nem részletezték megfelelően.

A Washoku egészségügyi előnyeinek megállapítása érdekében a Hokkaido Egyetem és a Tenshi Főiskola kutatói felmérést végeztek a japán lakosság étkezési szokásainak, mentális és fizikai egészségének felmérése céljából.

278 fizikailag és mentálisan egészséges résztvevőt toboroztak, és három fő étkezésük (reggeli, ebéd és vacsora) során felmérték a napi alapfogalmakat, mint például rizs, rizsalapú ételek, kenyér, tészta, gabonafélék.

Babot eszik a rizstől?

Ezt követően megfigyelték "a rizsfogyasztás, valamint az életminőség (vitalitás) és az alvás minőségének javulása közötti összefüggéseket", míg a kenyér és a tészta fogyasztása nem volt azonos.

Azt mondták, hogy ez összhangban áll a korábbi kutatásokkal, és hozzátették, hogy a rizs és egy másik japán étrendi alapanyag, a miso (szójababpaszta) leves kombinációjának fogyasztása pozitív hatással lehet mind a testi, mind a mentális egészségre.

Hivatkoztak egy nemrégiben készített longitudinális vizsgálatra, amely 15 évente - 1960-tól 2005-ig - értékelte a japán étrend változását, és megállapította, hogy az 1975-ös japán étrend, amely több rizst és miso levest tartalmazott, járult hozzá leginkább a kognitív hanyatlás megelőzéséhez.

Ezt a miso flavonoidoknak tulajdonították, amelyekről úgy gondolják, hogy elősegítik az agy működését és a tanulási képességet, valamint javítják a memóriát. Állítólag segítséget nyújtanak a rák, a szívbetegségek és az oszteoporózis megelőzésében is.