A japán országos főzés népművészete Hagyományos étrend a mai világ számára Gaku Homma

Kap egy példányt

Ismerősök véleménye

Olvasói kérdések és válaszok

Legyen Ön az első, aki kérdést tesz fel a japán vidéki főzés népművészetével kapcsolatban

népművészete

Listák ezzel a könyvvel

Közösségi vélemények

Nagyon klassz könyv - nemcsak szakácskönyv, hanem az étkezési lehetőségek és a népi sintó gyakorlatok megbeszélése is a főzésben.

Ennek elolvasása értékeli az embert a háború előtti (és kissé a háború utáni) vidéki japán mártások szegénységében. Minden előkészítése általában egyszerű, de némi tervezést igényel (pl. Tsukemono (pácolás), dashi készítés stb.)

Felkeltette velem a miso, a mirin és a szaké elkészítését, hogy nagyon klassz könyvet készítsek - nemcsak szakácskönyv, hanem éttermi beszélgetés és a népi sintó-gyakorlat is.

Ennek elolvasása felértékeli a háború előtti (és kissé a háború utáni) Japán vidéki szegénységét - az összes szósz lényegében a miso, a sake, a mirin és a shoyu arányának variációja, alkalmanként sake borsót használva. Minden előkészítése általában egyszerű, de némi tervezést igényel (pl. Tsukemono (pácolás), dashi készítés stb.)

Kedveltem a miso, a mirin és a szaké készítést (szeressem az Asperigillust.), Hogy jó ellátottságban tartsam magam. . több