A Kim pulykahúsos kényelmi étele egészséges lehet - Egészséges csorda
által Kim Becker
2016. január 07
ban ben Egészség és wellness, egészséges táplálkozás
Kényelmi ételekre neveltek. Az akkori nők többségéhez hasonlóan anya is heti egyszer váltotta fel a receptkapcsokat. Az egyik kedvencem a fasírt volt, mindig mellé krumplipürével tálalva, amely tartalmazott egy tócsát olvasztott vajjal. Tiszta kényelem!
Természetesen ez azelőtt történt, hogy a szénhidrátok és a zsírgrammok a szókincsünk részévé váltak volna. Kevés figyelmet fordítottunk a fasírt mellé érkező zsírkészletre.
Ma a tipikus fasírt egyik fő hátránya a magas zsírtartalom. Őrölt marhahússal készített közepes szelet húsdarabban körülbelül 13 gramm zsír van. Ugyanakkor elkészítheti ezt az ételt egészségesebb összetevők felhasználásával, hogy ez a megnyugtató étel olyan táplálékká váljon, amely elég tápláló ahhoz, hogy az étrendjébe belefoglaljon. Ez a recept marhahús helyett őrölt pulykát használ, amely a zsírgrammot 7 körülire csökkenti.
A vaj eltávolításával a bűntudat nélkül élvezheti a burgonyapüré egyik oldalát. Csak használjon írót, sóval és borssal együtt. Csak erre van szükség ahhoz, hogy a burgonya olyan gazdagságot nyújtson, amely olyan ízű lesz, mintha vajjal és tejföllel lenne megrakva.
A húskenyér elkészítésekor további bónusz az, hogy másnap marad szendvicsekből. Hideg fasírt egy kis majonézzel és édes savanyúsággal egy szendvicsen - Yum!
Pulyka fasírt
1 evőkanál olívaolaj
1/2 közepes sárga hagyma, kockára vágva (kb. 3/4 csésze)
1 gerezd fokhagyma, darálva
1 közepes pirospaprika, apróra vágva (kb. 1 csésze)
1 babérlevél
2 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem
2 font őrölt pulyka
2 nagy tojás, könnyedén felvert
3/4 csésze száraz zsemlemorzsa (szeretem a Progresso olasz stílust)
1 csésze ketchup
1 evőkanál Worcestershire szósz
2 teáskanál kóser só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Enyhén permetezzük olajjal.
Az olívaolajat közepes serpenyőben, közepes lángon melegítjük. Pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet, amíg a hagyma megpuhul, kb. 3 percig. Hozzáadjuk a pirospaprikát és kb. 5 percig főzzük, amíg a pirospaprika megpuhul. Keverje hozzá a petrezselymet és a kakukkfüvet, és főzze további 2 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a hagymakeveréket. Dobja ki a babérlevelet.
Keverje össze egy nagy tálban a marhahúst, a tojást, a zsemlemorzsát, a ½ csésze ketchupot, a Worcestershire szószt, a sót, a borsot és a kihűlt zöldségeket. Használja a kezét, hogy mindent összekeverjen.
Vigye a keveréket a tepsi közepére, és formázzon cipót. Kenje meg a fasírtot a maradék 1/2 csésze ketchuppal.
Süssük 1–1 ½ órán át (a cipó formájától függően), amíg a fasírt szilárd lesz. Körülbelül 5 percig hagyjuk állni, mielőtt felszeleteljük.