A kimchi elhízásellenes hatása étrend okozta elhízott egerekben - ScienceDirect

Jelen vizsgálatot a kimchi elhízásgátló hatásának megerősítésére vizsgálták a magas zsírtartalmú étrend okozta elhízott C57BL/6 egerekben.

hatása

Mód

A magas zsírtartalmú étrend (HFD), a standardizált kimchi (S-Kimchi) és a koreai kereskedelmi kimchi (D-Kimchi) csoportba tartozó egereknek, de nem a normál étrendű csoportban, magas zsírtartalmú étrendet (HFD) etettek ) az első 4 hétben az elhízás kiváltására. Az 5. és a 8. hét között az S- és a D-Kimchi csoportot HFD-vel etették, amely 10% S-Kimchit vagy D-Kimchit tartalmaz. 8 hét elteltével az egereket feláldoztuk, és meghatároztuk az elhízással kapcsolatos tényezőket.

Eredmények

A test és a zsírszövet súlya szignifikánsan alacsonyabb volt a kimchi-vel kezelt csoportokban, mint a HFD csoportban. Különösen a D-Kimchi csoportban a triglicerid, az összes koleszterin, az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin, az inzulin és a leptin szérumszintje szignifikánsan alacsonyabb volt, és a nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterin és az adiponektin szintje szignifikánsan magasabb volt, mint a a HFD csoportban. Ezenkívül az adipogenezissel összefüggő gének (CCAAT/fokozó-kötő fehérje-a, peroxiszóma-proliferátor-aktivált receptor-y, szterin-szabályozó elem-kötő fehérje-1c és zsírsav-szintáz) máj expressziója alacsonyabb volt a kimchi-vel kezelt csoportokban mint a HFD csoportba tartozók, de a zsírsav-oxidációval kapcsolatos karnitin-palmitoil-transzferáz-1 expresszió magasabb volt. Ezenkívül a kimchi csökkentette a gyulladással kapcsolatos monocita kemotaktikus protein-1 és interleukin-6 mRNS-szintjét az epididymális zsírszövetben.

Következtetés

A kimchi, különösen a D-Kimchi adagolása, amely Leuconostoc mesenteroides DRC 0211 startert és egyéb alkotórészeket tartalmazott, elhízásellenes hatást mutatott a testtömeg-növekedés és a zsírszövet-súly csökkentésével; a szérum lipidprofilok és a máj lipogenezisének modulálása; a szérum inzulin, leptin és adiponektin szintjének szabályozása; és csökkentjük az adipocita méretét és a gyulladásos választ az epididymális zsírszövetekben.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk