A legjobb egészséges tészta alternatívája lehet a lencse
Szerkesztőségeink függetlenül választották ki ezeket az elemeket, mert úgy gondoljuk, hogy élvezni fogják őket, és kedvelhetik ezeket az árakat. Ha linkjeinken keresztül vásárol valamit, jutalékot kaphatunk. Az árak és a rendelkezésre állás a közzététel időpontjában pontosak. Tudjon meg többet a Shop MA-ról.
Évek óta próbálkozom alternatív tésztákkal, nincs egyértelmű nyertes, akit az egész család lemaradhatna.
Aztán lencsetészta került az életembe.
Modern asztali lencsetészta, 20 dollár 6-os csomagért, Amazon
Modern asztali komplett fehérje lencse tészta, fajtacsomag, 6 darab
Úgy döntöttem, hogy kötelességtudóan kipróbálom egy este, és készítettem "rendes" tésztát a családomnak, arra gondoltam, hogy semmiképpen sem eszik meg.
Kíváncsi, a gyerekeim és a férjem kérték, hogy próbálják ki, és bosszantó módon végül megették az egészet, amit magamnak készítettem.
Előfordul, hogy a gyerekek csicseriborsó tésztát keresnek, vagy megkérhetem a házastársamat, hogy egyél teljes kiőrlésű tésztát, de ritkán állapodtunk meg egy egészséges tészta alternatívában.
A lencsetészta valóban "egészségesebb", mint a szokásos tészta?
Megkerestem Katrina McGiffin táplálkozási szakembert, a Nourish and Be alapítóját, az M.S.N.-t, hogy megtudjam, a lencsetészta "jobb-e" számodra, mint a szokásos tészta. Íme, amit mindketten szerettünk benne:
- Magas a fehérjetartalma. 11 vagy 12 gramm fehérje esetén a lencse tészta nagyjából megduplázza a hagyományos tészta fehérje mennyiségét. "Az extra gramm fehérje megszerzése a tésztán keresztül hasznos lehet vegán vagy vegetáriánusok számára" - mondta McGiffin.
- Magasabb a rosttartalma. A szénhidrátokat tekintve tényleges szénhidráttartalma nem annyira különbözik a hagyományos búzatésztától: A lencse tésztában 37 gramm szénhidrát (200 kalória), a búzatésztában 44 gramm (210 kalória) van - valamivel kevesebb, de nem elég drasztikus ahhoz, hogy legyen az egyetlen ok a váltásra - mondta McGiffin. De a lencsetészta magas rosttartalmú, 3 gramm, szemben 2 grammal.
- Gluténmentes (ha ez érdekel). "Azok számára, akik nem tudnak glutént enni, a lencse tészta az egyik módja annak, hogy továbbra is élvezhessék a tészta örömét anélkül, hogy aggódnának allergia vagy érzékenység fellángolása miatt" - mondta McGiffin.
- Hosszabb emésztés szükséges, mint a szokásos tészta. "A lencsetészta fő előnye, hogy a szénhidrátok lassabban szívódnak fel a magasabb rost- és fehérjetartalom miatt, más hatással vannak a vércukorszintre" - tette hozzá McGiffin. "Lassú felszívódás érhető el egy búzatésztával is, fehérjével és zöldségekkel kombinálva."
A lencsetészta íze nagyon jó
Azt hiszem, a legénységnek az az oka, hogy a tészta tetszett, hogy bár volt némi harapása, nem volt annyira szemcsés vagy nyúlós, mint a többi alterna-tészta odakinn. Ráadásul ez a tészta szórakoztató, sokoldalú formában kapható, például penne, rotini, könyök és spirál. Szóval, nagyon sokoldalú.
Hogyan kell főzni a lencsetésztát?
Főzzük meg és tálaljuk úgy, mint bármilyen tésztát. McGiffin azt javasolta, hogy próbálja ki egy koriander pestóval. A Modern Table, a lencsetészta márka szintén rengeteg receptet kínál.
Ha kipróbálnád?
"Ez teljes mértékben az Ön emésztési/egészségügyi igényeitől függ. A lencsetészta csak akkor" jobb ", ha elég fehérje megszerzésével küzd, vagy ha egyszerűen jobban szereti, mert szerinte mesés íze van" - mondta McGiffin.
Bár figyelmeztet: "A lencse vagy a bab tészta nehéz lehet azok számára, akiknek érzékenyebb az emésztőrendszere." Tehát, ha a bab vagy a lencse komoly gázt vagy puffadást okoz, a hüvelyes alapú tészta nem biztos, hogy az Ön számára való.
És ne feledkezzünk meg a spirálos zöldségtésztáról sem mint alternatíváról - tette hozzá McGiffin.
"Végül a legjobb tészta választás az, amely örömet okoz az étkezés során és a követés során. Ha egy tányér tésztát fogyaszt, amelyet nem élvez, valószínűleg elégedetlen marad, ha valami más után kutat" - mondta.
Én személy szerint családommal élvezem a lencsetésztát. De, McGiffin megjegyezte: "Annyi remek tészta létezik, mind hagyományos, mind alternatív. Találj egyet, amit szeretsz, és fogyaszd el a lehető legtudatosabban."
Több egészséges étel érdekli? Nézze meg néhány más tippünket: