A legjobb és a legrosszabb Fish Choices SparkPeople
Elterjedt a hír, hogy a hal jót tesz az egészségének, de sok egészségügyi és táplálkozási kérdéshez hasonlóan ebben sem egyszerű a halétel. Annak ellenére, hogy sok fajta jót tehet az egészségére, a sok haltípusban található szennyező anyagok, például a higany és a poliklórozott bifenil (PCB) károsak lehetnek az egészségére.
De még bonyolultabbá válik. A halak egészségességen alapuló választásán túl (figyelembe véve az egészséges omega-3 zsírsavak rengetegét, valamint a higany és a szennyező anyagok alacsony koncentrációját) a hal fogyasztása környezeti hatással is jár. Számos környezetvédelmi szószóló számolt be arról, hogy számos nagyüzemi halászati művelet helytelen kezelése túlhalászást (és egyes vadon élő halállományok zuhanását) eredményezte. A vadgazdálkodás egyik alternatívája a haltenyésztés segíthet ezeknek a populációknak a megvédésében, de más csoportok azt állítják, hogy a haltenyésztés más problémákhoz vezetett, például az antibiotikumok túlzott felhasználásához a betegségek kezeléséhez.
Az, hogy megpróbálja nyomon követni, hogy mely típusú halak egészségesek és biztonságosak - nemcsak az Ön számára, hanem a környezet számára is, enyhén szólva is ijesztő lehet. És ez az oka: A halak helyes megválasztása azt jelenti, hogy olyan halakat kell keresni, amelyek a legmagasabb tápanyagtartalommal, a legkevesebb szennyező anyaggal rendelkeznek, és akik a környezettel foglalkoznak, a legkönnyebb hatással vannak a bolygóra. Fedezzük fel, hogyan lehet a legjobban választani mindezen trükkös követelmények teljesítése érdekében.
Táplálkozás és Omega-3
Az élelmiszerekben található tápanyagok általában egyszerűek. A hal kiválasztásakor az emberek általában azt akarják tudni, hogy melyik típus tartalmazza a legtöbb omega-3 zsírsavat. Egyedül az omega-3-okkal kapcsolatban az alábbi ábra a halakban található omega-3-at rangsorolja a legmagasabb tartalomtól a legalacsonyabbig.
| Faj3 oz ehető adag | NagyiOmega 3 |
| Makréla, Atlanti-óceán | 2.6 |
| Chub | 2.6 |
| Hering | 2.5 |
| Makréla király | 2.2 |
| Chub Makréla | 2.2 |
| Pisztráng, sovány tó | 2.1 |
| Tüskés kutyus | 2.0 |
| Pisztráng, tó | 2.0 |
| Lazac, atlanti, tenyésztett | 1.9 |
| Hering, békés | 1.8 |
| Maréna | 1.8 |
| Hering, atlanti | 1.7 |
| Kékúszójú tonhal | 1.6 |
| Chinook Salmon | 1.5 |
| Sablefish | 1.5 |
| Albacore Tonhal | 1.5 |
| Whitefish, tó | 1.5 |
| Tokhal, atlanti | 1.5 |
| Konzerv szardínia | 1.4 |
| Rózsaszín lazac | 1.0 |
| Olvasztás | 1.0 |
| Csíkos sügér | 0.8 |
| Sárga tőkehal | 0.5 |
| Harcsa | 0.5 |
| Laposhal, csendes-óceáni | 0.5 |
| Harcsa vagy tőkehal | 0,3 |
| Lepényhal vagy sügér | 0.2 |
| Snapper vagy Grouper | 0.2 |
| Egyetlen | 0.1 |
Szennyező anyagok
Ha figyelembe veszi a higany és a PCB-k (poliklórozott bifenil vagy ipari vegyi anyagok) okozta szennyeződést, a legjobb hal szedése kissé zavarosabbá válik. Az olyan szervezetek, mint a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA), az Orvostudományi Intézet (IOM), az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), valamint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) mérlegelték a halevés szennyeződésének kockázatát a táplálkozási előnyökkel ez biztosítja.
A szelekció megkönnyítése érdekében a halakat az átlagos higanykoncentráció alapján osztályozzuk, az összegeket milliliterrészekben (ppm) adjuk meg. E listák részletes információi és mögöttes számításai az EPA-nál érhetők el.