A mono- és polifoszfátok hasonló hatással vannak egészséges fiatalok kalcium- és foszfor-anyagcseréjére

Absztrakt

Célja

A foszfát (Pi) sókat, gyakran mono- (MP) vagy polifoszfátokat (PP), gyakran használják adalékanyagként az élelmiszeriparban. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az MP és a PP hatása a kalcium (Ca) és a foszfor (P) anyagcserére eltérhet. A vizsgálat célja annak meghatározása volt, hogy az MP és PP sók hatása különbözik-e a fiatal nők Ca és P anyagcseréjének markerein.

hasonló

Mód

Tizennégy egészséges, 19–31 éves nőt randomizáltak három kontrollos, 24 órás tanulmányozásra, amelyek mindegyikét a saját kontrolljaként szolgálták. Az egyes foglalkozások során az alanyok három adag MP-t, PP-t vagy placebót kaptak étkezés közben, randomizált sorrendben. Mindkét Pi-só 1500 mg P/d-t adott, és az egyes kezelések során az étrend azonos volt. A Ca és P metabolizmus markereit 24 órán át hatszor követtük.

Eredmények

Mind az MP, mind a PP szekció során növekedést tapasztaltunk a szérum foszfátban (S-Pi, o = 0,0001), vizelet-foszfát (U-Pi, o = 0,0001) és a szérum mellékpajzsmirigy hormon (S-PTH, o = 0,048 MP, o = 0,012 PP) a kontroll munkamenethez viszonyítva. A PP jobban csökkentette az U-Ca szintet, mint az MP (o = 0,014).

Következtetések

Az eredmények arra utalnak, hogy a PP jobban megköti a Ca-t a belekben, mint az MP. Az S-Pi, U-Pi és S-PTH eredmények alapján mindkét Pi só azonos hatékonysággal szívódik fel. Hosszú távon a megnövekedett S-PTH, amelyet MP vagy PP só okoz, negatív hatással lehet a csontanyagcserére.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.