A pácolt Umeboshi szilva egészséges étkezési SF kapu egészségügyi előnyei
kapcsolódó cikkek
Egyedül fogyasztva, vagy az ételek ízesítésére használják. Az umeboshi szilva rendkívül sós és savanykás japán étel, amely az ume gyümölcséből készül, a szilva és a kajszibarack keresztezésében. A gyümölcsöt sóban pácolták, majd szilvaecetbe áztatták a vörös shiso növény leveleivel együtt. Az umeboshi szilva állítólag segít megszabadítani a testet a méreganyagoktól, javítja az energiát és elősegíti az emésztést. Bár kevés bizonyíték támasztja alá az umeboshi szilva egészségre vonatkozó állításait, alacsony a kalóriatartalom és tápanyagforrás hiányzik az amerikai étrendből.
Jó a kalóriaszámlálóknak
A szilva jól választ, ha figyeli a kalóriabevitelt. Egy 11 grammos szilva kevesebb, mint 7 kalóriát tartalmaz. A legtöbb amerikai több kalóriát fogyaszt, mint amennyire szüksége van - olvasható az "Dietary Guidelines for Americans, 2010" című kiadványban. Ezért vannak olyan magas arányban a túlsúlyosak és elhízottak. Több alacsony kalóriatartalmú étel fogyasztása, például az umeboshi szilva, segíthet csökkenteni az általános kalóriabevitelt és elősegíti a súlykontrollt.
Vas és kalcium
A pácolt umeboshi szilva nem jelentős vitamin- és ásványianyag-forrás, de tartalmaz kis mennyiségű kalciumot és vasat, amelyek két olyan tápanyagot jelentenek, amelyet egyes amerikaiak nem kapnak elegendő étrendben. Egy umeboshi szilva 4 milligramm kalciumot és 0,24 milligramm vasat tartalmaz. A kalcium támogatja a csontok egészségét, és a felnőtteknek napi 1000–1200 milligrammra van szükségük. A vas alapvető szerepet játszik az oxigén szállításában a tüdejéből a test többi részébe; a felnőtt férfiaknak napi 8 milligrammra, a felnőtt nőknek pedig 18 milligrammra van szükségük.
Káliumszállító
A kálium szintén hiányzik az amerikai étrendből - állítja az "Étrend-irányelvek az amerikaiak számára, 2010." Az étrendben lévő káliummennyiség növelése hozzájárulhat a vérnyomás javításához, ellensúlyozva a nátrium hatásait. A felnőtteknek naponta 4700 milligramm káliumra kell törekedniük. Egy umeboshi szilva 40 milligramm káliumot tartalmaz. Ugyanakkor a pácolt szilva ugyanazon adagja szintén tartalmaz 840 milligramm nátriumot, így a pácolt szilva önmagában nem teheti meg a trükköt, különösen azért, mert a teljes nátrium-bevitel napi 2300 milligrammnál kevesebbnek kell lennie.
Szénhidrát és rost
A pácolt gyümölcs kalóriáinak többsége szénhidráttartalmából származik. A szénhidrátok a tápanyagok, amelyekre a legnagyobb szükség van. A napi kalóriabevitel 45–65 százalékát kell biztosítaniuk. A szénhidrátok biztosítják a testének azt az energiát, amelyre szüksége van, hogy felkeljen és elinduljon. Az umeboshi szilva szénhidrátjainak egy része rostból származik, mindegyik 11 grammos szilvában körülbelül 1 gramm rost található. Ha több rostot kap az étrendben, csökkentheti a szívbetegségek, a rák és az elhízás kockázatát.