A Rotisserie csirke egészséges kalóriákkal, táplálkozási és étkezési ötletekkel rendelkezik
Tonna fehérje van, ugye?
Hajlandó vagyok fogadni, hogy valószínűleg olyan vacsorát ettél, amely életed során legalább egyszer vagy kétszer így néz ki: egy darab rotisserie csirke, mellé borsó és krumplipüré. Igazam van? (Ha nem, akkor gratulálok egzotikus étkezési szokásaihoz!)
A rotisserie csirke annyira népszerű, hogy a Fortune szerint a Costco évente csak 60 milliót ad el belőlük. De vajon a klasszikus vacsoraválasztás valóban jó-e az Ön számára - vagy cserélnie kellene valamivel?
Jó hír: A rotisserie csirke valójában nagyon egészséges.
Abby Sauer, az Abbott RD-je szerint a rotisserie csirke nagyon magas fehérjetartalmú, amely „nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet sejtek, szövetek, izmok, csontok és szervek felépítéséhez használnak, és kulcsfontosságú tényező az egészséges étkezési szokások kialakításakor.," ő mondja.
25-30 gramm fehérje elérése minden étkezéskor (ami egyenértékű egy négy uncia adag csirkehússal), nagyszerű módja annak, hogy az akasztót távol tartsa és támogassa az izomnövekedést - teszi hozzá. És nem minden a fehérjéről szól, a rotisserie csirke nyomokban vasat, kalciumot és A-vitamint is tartalmaz.
Az USDA szerint a rotisserie csirke teljes, táplálékonkénti bontása bőr nélküli combonként:
- Kalória: 183
- Zsír: 10 g
- Telített zsír: 3 g
- Szénhidrátok: 0 g
- Rost: 0 g
- Cukor: 0 g
- Fehérje: 23 g
- Nátrium: 318 mg
De vannak hátrányai.
Maga a rotisserie csirke nem jelent problémát, mivel kiváló minőségű fehérjével és fontos ásványi anyagokkal van tele. De attól függően, hogy fűszerezik, a csirke hihetetlenül magas nátriumtartalmú lehet. "A nátrium kritikus elektrolit, amely a káliummal és a kloriddal együtt segíti a vizet a szervezet sejtjeibe juttatni" - mondja Sauer. "De a túl sok nátrium az étrendben egészségtelen lehet." A potenciális nátrium minimalizálása érdekében válasszon egy fűszer nélküli verziót, ha van ilyen.
Ráadásul a csirkehéjban (bár ízletes) magas a telített zsírtartalom. Ha pedig telített zsírt fogyaszt feleslegben, az emelheti a „rossz” LDL-koleszterinszintet, ami növelheti a szívbetegség kockázatát.
Ezeknek a nem túl egészséges tényezőknek a leküzdése érdekében lehetőség szerint válasszon bőr nélküli rotisserie csirkét (más néven "meztelen" csirkét), vagy étkezés előtt távolítsa el a bőrt. (Ez azt jelenti, hogy teljesen rendben van - ha nem ösztönzik -, ha egyszer-egyszer bőrrel kényezteti magát!)
Egészségesebb módszerek vannak a rotisserie csirke elkészítésére.
A „meztelen” rotisserie csirke nemcsak sokkal alacsonyabb nátriumtartalmú, hanem sokkal izgalmasabb is, ha ízlés szerint öltözteti, és minden egyes étkezés során különböző ízekkel kísérletez, mondja Sauer. Így javasolja a következő használatát:
- Adjuk hozzá egy leveshez kelkáposzta, curry és csicseriborsó, amelyek szintén gazdag fehérje és rost. "Ne felejtsd el a csontokat egészségesebb húsleveshez használni" - mondja. (Így készítheti el saját csontlevét.)
- Párosítsa sötét, leveles zöldekkel mint a spenót és a gallérzöld, a sokoldalú zöldségek, mint a spárga és a kelbimbó, valamint a teljes kiőrlésű gabonák, mint a bulgur és a barna rizs. "[Mindegyik] kulcsfontosságú vitamint és tápanyagot tartalmaz" - mondja.
- Készítsen saját edényt kockára vágott vagy aprított rotisserie csirkével, quinoával, napraforgómaggal, friss citrommal és mentával kiegészítve „a kiváló íz és variáció érdekében, hozzáadott fehérje előnyökkel” - mondja.
Olyan jó hír mindenkinek, aki készen áll a csirkehús rajongóknak, az étel - annak minden roston sült, gyengéd jóságában - teljesen megérdemli a helyét az asztalánál.