A sáfrány egészségügyi előnyei, mellékhatásai és felhasználásának módja
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A sáfrány egy erős illatú és jellegzetes színű fűszer. A fűszer gazdag antioxidánsokban is, amelyeknek számos egészségügyi előnye lehet.
Korai bizonyítékok szerint a sáfrány fokozhatja a hangulatot, növelheti a libidót és küzdhet az oxidatív stressz ellen. A sáfrány általában biztonságos a legtöbb ember számára, és nagyon egyszerű hozzáadni az étrendhez.
Ebben a cikkben többet megtudhat a sáfrány lehetséges egészségügyi előnyeiről.
Megosztás a Pinteresten A sáfrányban található antioxidánsok segíthetnek az oxidatív stressz elleni küzdelemben.
A sáfrány a Crocus sativus virág fűszere, amely a liliom unokatestvére. A sáfrány a virág megbélyegzéséből és stílusaiból származik - az úgynevezett szálakból.
A sáfrány nagyon drága, mivel nehéz betakarítani. A gazdáknak minden virágból kézzel kell beszedniük a finom szálakat.
Ezután felmelegítik és meggyógyítják a szálakat, hogy kihozzák a sáfrány ízét. Ez a többletmunka a sáfrányt a világ egyik legdrágább fűszerévé teszi.
A sáfrány előnyei a következők lehetnek:
Antioxidánsok biztosítása
A sáfrányt körülvevő egészségre vonatkozó állítások többsége magas szintű specifikus antioxidánsokra vonatkozik.
Egy 2015-ös áttekintés szerint a fő aktív antioxidánsok a következők:
- krocin
- pikrocrocin
- szafranális
Egyéb vegyületek közé tartozik a kaempferol és a kroketin.
Ezek az antioxidánsok segítenek harcolni az oxidatív stressz és a testben lévő szabad gyökök ellen.
Mivel az oxidatív stressz és a szabad gyökök szerepet játszanak számos egészségügyi állapot kialakulásában, beleértve a rákot és a szívbetegségeket, az ilyen antioxidánsok segíthetnek megvédeni az ember egészségét.
Az idegrendszeri rendellenességek megelőzése
A sáfrányban található antioxidánsok szerepet játszhatnak a test védelmében az idegrendszert érintő rendellenességektől.
2015-ös kutatás szerint a sáfrányban lévő vegyületek, például a krocin, úgy tűnik, hogy csökkentik az agy gyulladását és oxidatív károsodását, ami jótékony hatásokat eredményezhet.
Az Antioxidants folyóiratban szereplő tanulmány megállapította, hogy a sáfrány elméletileg segíthet az Alzheimer-kór tüneteiben mind memórianövelő tulajdonságai, mind antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása miatt.
Enyhe vagy közepesen súlyos Alzheimer-kórban szenvedők, akik 22 hétig sáfrányt szedtek, kognitív fejlődésük hasonló volt a donepezil drogot szedőkéhez, és kevesebb mellékhatást is tapasztaltak.
Bár ez korai bizonyíték a sáfrány gyógyászati használatának alátámasztására, a kutatók azt sugallták, hogy a jövőbeni klinikai vizsgálatok segíthetnek ezeknek az állításoknak az alátámasztásában.
Feltöltő hangulat
Egyre több bizonyíték van arra is, hogy a sáfrány segíthet javítani a hangulatot, és hasznos kiegészítője lehet a depresszió kezelésének.
A Journal of Behavioral and Brain Science egyik tanulmánya megállapította, hogy a sáfrány kivonat növelte az agy dopaminszintjét anélkül, hogy megváltoztatta volna más agyi hormonok, például a szerotonin szintjét.
Más kutatások szerint 30 milligramm (mg) sáfrány napi bevétele hasonló hatásokat okozhat, mint az enyhe vagy közepes depressziót kezelő gyógyszerek, mint például az imipramin és a fluoxetin.
Bár egyesek azt javasolják, hogy a sáfrányt kiegészítő terápiaként használják a hangulat javítása érdekében, még korai javasolni depressziós tünetek kezelésére.
A libidó elősegítése
A sáfrány emellett növelheti a nemi vágyat és a szexuális funkciókat férfiaknál és nőknél egyaránt.
A kutatók áttekintették a sáfránynak a férfi meddőségi problémáira gyakorolt hatását, és megjegyezték, hogy bár pozitív hatással volt az erekciós diszfunkcióra és az általános nemi vágyra, a sperma életképességét nem változtatta meg.
Egy régebbi, 2012-es tanulmány azt vizsgálta, hogy milyen hatások vannak azoknál a nőknél, akik szexuális diszfunkcióról számoltak be az antidepresszáns fluoxetin szedése miatt.
Azoknak a nőknek, akik naponta 30 mg sáfrányt szedtek 4 héten át, nőtt a szexuális vágy és a hüvelyi kenés, összehasonlítva azokkal, akik placebót szedtek.
A PMS tüneteinek csökkentése
A sáfrány a premenstruációs szindróma (PMS) tüneteinek csökkentésére is képes.
A 2015-ös áttekintés szerzői a sáfrány és a PMS tüneteinek kutatását vizsgálták. A 20 és 45 év közötti nőknél, akik naponta 30 mg sáfrányt szedtek, kevesebb tünete volt, mint azoknak, akik placebót szedtek.
Ezenkívül azoknál a nőknél, akik 20 percen át egyszerűen szagolták a sáfrányt, alacsonyabb volt a stressz hormon kortizol szintje a rendszerben, ami szintén hozzájárulhat a PMS tüneteinek csökkenéséhez.
A fogyás elősegítése
Van néhány bizonyíték arra is, hogy a sáfrány elősegítheti a fogyást és visszaszoríthatja az étvágyat.
A Journal of Cardiovascular and Thoracic Research egyik tanulmánya megállapította, hogy a sáfrány kivonat bevitele segített a koszorúér-betegségben szenvedő embereknek csökkenteni a testtömeg-indexüket (BMI), a teljes zsírtömeget és a derékbőséget.
Azok az emberek, akik a kiegészítést szedték, csökkent étvágyat mutattak a placebo csoportban lévőkhöz képest.
Általában a sáfrány fogyasztása kevés kockázatot jelent. A sáfránnyal történő főzés nagyszerű módja annak hozzáadásához az étrendhez, anélkül, hogy fennállna a veszélye annak, hogy ebből a fűszerből túl sokat fogyasztunk.
Naponta legfeljebb 1,5 gramm sáfrány bevitele általában biztonságos, de a túl sok elfogyasztás mérgező lehet. A kutatók 5 g-ot mérgező dózisnak tartanak.
A nagyon nagy adagok veszélyesebbek lehetnek bizonyos embercsoportok számára. Például egy tanulmány szerzői megjegyzik, hogy a terhes nőknek kerülniük kell a napi 5 g-nál nagyobb sáfránymennyiséget, mivel ez serkentően hat a méhre.
Allergiás reakciók lehetségesek. Aki sáfrány bevétele után allergiás reakció tüneteit tapasztalja, forduljon orvoshoz.