A svéd táplálkozási hallgatók kevesebb szénhidrátot és több zsírt fogyasztanak - Diet Diet
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez való hozzáállás világszerte továbbra is pozitív irányba vált.
Például Svédországban olyan sok ember követi az LCHF vagy keto életmódot, hogy néhány évvel ezelőtt az a hír járta, hogy az ország alacsony szénhidráttartalmú étrendi irányelveket fogadott el.
Bár ez nem így volt, ez az étkezési mód továbbra is népszerű a svédek körében. Egy új tanulmány szerint ez magában foglalja a táplálkozás iránt érdeklődő egyetemistákat:
2002 és 2017 között a táplálkozási tanfolyamra beiratkozott egyetemi hallgatók két napig rögzítettek mindent, amit ettek és ittak, egy hétvégi napot is beleértve. Minden hallgató kalória-, szénhidrát-, fehérje-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-bevitelét kiszámították, és minden év átlagát jelentették. Mivel nagyon kevés férfi hallgató volt, csak a női hallgatók adatait vették fel a végső elemzésbe.
15 év alatt folyamatosan és jelentősen csökkent a szénhidrátbevitel és a zsírbevitel növekedése a hallgatók körében. Fehérjefogyasztásuk ezzel szemben csak kismértékben növekedett. És bár a hallgatók kevesebb szénhidrátot fogyasztottak, étrendjük továbbra is magas rosttartalmú volt. Ezenkívül a D-vitamin és a folát bevitele kissé emelkedni látszott 2002–2017 között, miközben az egyéb kulcsfontosságú tápanyagok bevitele állandó maradt.
Mivel csak az átlagokat jelentették, nem világos, hogy a hallgatók közül hányan ettek valójában LCHF-et. De az átlagos 41% -os szénhidrátfogyasztás és az átlagos zsírbevitel közel 38% arra utal, hogy közülük valószínűleg több is volt.
Érdekes módon ezek az információk eredetileg csak az egyetemi tanfolyam rutinszerű nyilvántartásának részei voltak. A kutatók úgy döntöttek, hogy az eredményeket egy tanulmányban teszik közzé, miután rájöttek, mennyi adat gyűlt össze.
A Diet Doctor-nál úgy érezzük, hogy ez a cikk elég biztató. Ha a fiatal, táplálkozási gondolkodású emberek szívesebben fogyasztanak alacsonyabb szénhidráttartalmú, magasabb zsírtartalmú étrendet, mint legutóbbi elődeik, ez jó hír lehet a táplálkozási és orvosi szakmák számára - és különösen a metabolikus betegségben szenvedők számára, akik segítségüket kérik.