A szobaszerviz javítja a táplálékfelvételt és növeli a betegek elégedettségét, miközben csökken az étel
Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata
Add hozzá Mendeley-hez
Absztrakt
Háttér
A szobaszerviz egy olyan élelmiszer-szolgáltatási modell, amelyet az egészségügyi intézményekben egyre inkább alkalmaznak a betegek elégedettségének javítása és az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében. 2013-ban az ausztráliai Brisbane-i Mater Magánkórház volt Ausztráliában az első kórház, ahol szobaszervizt hajtottak végre a betegek táplálkozási gondozásának javítása és a költségek csökkentése céljából.
Célkitűzés
A tanulmány célja a szobaszerviz táplálkozási bevitelének, a tányér hulladéknak, a betegek elégedettségének és a beteg étkezésének költségeinek átfogó értékelése volt a hagyományos ételek szolgáltatási modelljéhez képest.
Tervezés
A minőségbiztosítási adatellenőrzések retrospektív elemzését végezték a betegek táplálékbevitelének felmérésére a hagyományos étkezési szolgáltatási modellt alkalmazó létesítmény és a szobaszervizt igénybe vevő létesítmény között, valamint a tanulmány előtti tervben a tányér hulladék, a betegek elégedettségének és a beteg étkezésének költségeinek értékelésére a szobaszerviz megvalósítása előtt és után.
Résztvevők
Ellenőrzési adatokat gyűjtöttünk az arra jogosult felnőtt fekvőbetegekre az ausztrál Mater Magánkórházban és az ausztráliai Mater Kórházban 2012. július és 2015. május között.
Főbb eredménymérések
Az elsődleges eredménymérők a táplálékfelvétel, a tányérhulladék, a betegek elégedettsége és a betegek étkezési költségei voltak.
Statisztikai elemzések
Független minták t-próbákat és χ 2 elemzéseket végeztek a folyamatos és a kategorikus adatok előzetes és utáni adatai között. Az aszimptotikus (kétoldalas) szignifikancia meghatározásához Pearson χ 2 analízist alkalmaztunk a nemek és a lemez hulladék okainak elemzésére az ötnél nagyobb számú adatok esetén, és a lemez hulladék elemzéshez n-1 χ 2 értéket használtunk. A szignifikanciát P-n értékeltük
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk