A zsíros ételek képei kiváltják az éhséget - állítja az agykutatás
2012. június 27. - Utolsó frissítés: 2012. június 28., GMT 09:15
Egy kép lehet ezer szó, de új kutatások szerint ezer kalóriát is érhet.
Az Endokrin Társaság 94. éves ülésén bemutatott új adatokból kiderül, hogy a magas kalóriatartalmú ételek képei fokozott étvágyat eredményeznek az agy étvágyszabályozó központjának stimulálásával.
Kathleen Page vezetésével a University of Southern California, Los Angeles, USA-ból a kutatócsoport funkcionális mágneses rezonancia képalkotással (fMRI) értékelte 13 elhízott ember agyi válaszait - megállapítva, hogy egyszerűen csak magas kalóriatartalmú ételek, például fagylalt képeinek megtekintésére volt szükség. és a cupcakes aktiválja az agyi régiókat, amelyek szabályozzák az étvágyat és a jutalmat, ellentétben a nem ételek képeivel.
"Az agy jutalomterületeinek ez a stimulálása hozzájárulhat a túlevéshez és az elhízáshoz" - mondta Page. "Úgy gondoltuk, hogy ez egy feltűnő megállapítás, mert a jelenlegi környezetet elárasztják a magas kalóriatartalmú ételek képeit megjelenítő hirdetések.".
Page hozzátette, hogy a magas kalóriatartalmú ételek képeinek megtekintése jelentősen megnövelte az éhség és az édes és sós ételek iránti vágyat, míg az éhség és a sós ételek iránti vágy magasabb volt a cukorital elfogyasztása után is.
"Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a hozzáadott édesítőszerek lehetnek az elhízás járványának egyik fő hozzájárulója" - mondta Page.
Tanulmány részleteiA
A vizsgálatban minden résztvevőnek két fMRI-vizsgálata volt, amikor megtekintették a magas kalóriatartalmú ételek, valamint az alacsony kalóriatartalmú ételek, például gyümölcsök és zöldségek, valamint nem élelmiszer jellegű termékek blokkjait. A hasonló képek minden blokkja után a résztvevők 1-től 10-ig terjedő skálán értékelték éhségüket és édes vagy sós ételek iránti vágyukat.