Árpa rizottó padlizsánnal és paradicsommal
Előételek, mellékételek.
Tálalja ezt a finom rizottót köretként vagy önmagában vegetáriánus főételként.
Hozzávalók
| 6 csésze/1,5 l | 1/2 hüvelykes kockákra vágott padlizsán |
| 1 pint | koktélparadicsom |
| 3 evőkanál/40 ml | olívaolaj, osztva |
| 1/2 teáskanál/2 ml | fekete bors, osztva |
| 5 csésze/1,25 L | csökkentett nátriumcsirkehúsleves |
| 2 csésze/500 ml | víz |
| 1,5 csésze/375 ml | finomra vágott hagyma |
| 1 csésze/250 ml | nyers gyöngy árpa |
| 2 teáskanál/10 ml | darált fokhagyma |
| 1/2 csésze/125 ml | Száraz fehér bor |
| 1/4 teáskanál/1 ml | só |
| 1/2 csésze/2 oz | morzsolt puha kecskesajt |
| 1/4 csésze/50 ml | vékonyra felszeletelt friss bazsalikom |
| 1/4 csésze/50 ml | fenyőmag, pirított |
Útmutatások
Melegítsük elő a sütőt 400 ° -ra.
Keverje össze egy padlizsán, paradicsom, 2 evőkanál olaj és 1/4 teáskanál bors; feldobni a kabátot. A keveréket egyetlen rétegben rendezze el egy zselés tekercsen. Süssük 400 ° -on 20 percig, vagy amíg a paradicsom össze nem kezd összeomlani és a padlizsán megpuhul.
Keverje össze a húslevest és 2 csésze vizet egy közepes serpenyőben; pároljuk (ne forraljuk). Tartsa melegen alacsony hőfokon.
Melegítsen meg 1 evőkanál olajat egy nagy, nem ragadós serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hagymát serpenyőbe; pároljuk 4 percig, vagy amíg a hagyma meg nem pirul. Keverje hozzá az árpát és a fokhagymát; főzzön 1 percig. Adjunk hozzá bort; 1 percig főzzük, vagy addig, amíg a folyadék majdnem elpárolog, folyamatos keverés közben. Adjunk hozzá 1 csésze húsleves keveréket a serpenyőbe; gyakran kevergetve forraljuk fel. 5 percig főzzük, vagy addig, amíg a folyadék majdnem felszívódik, folyamatosan kevergetve. Adja hozzá a maradék húsleves-keveréket, egyenként 1 csészével, állandó keverés közben, amíg a húsleves-keverék minden része felszívódik, mielőtt hozzáadná a következőt (kb. 40 perc).
Óvatosan keverje hozzá a padlizsán keveréket, a maradék 1/4 teáskanál borsot és a sót. Tetejére sajt, bazsalikom és dió kerül.