Az alacsony szénhidráttartalmú étrend NCHPAD feltárása - Egészséges befogadó közösségek építése

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta feltárása

Nyitólap »Cikk kategóriák» Táplálkozási reflektorfény

  • A
  • A
  • A
  • A

A diéta története és logisztikája

Készítette: Carleton Rivers, MS, RD, LD

étrend
Az életének és az egészségügyi igényeinek megfelelő étrend kiválasztása kihívást jelenthet, különösen, ha ellentmondásos táplálkozási tanácsok érkeznek több irányból. Ahelyett, hogy a nap legforróbb étrend-trendjével ugrana a fedélzetre, szánjon egy kis időt arra, hogy többet megtudjon a különféle elérhető diétákról, hogy meghatározhassa, melyik étrend felel meg legjobban egészségügyi és életmódbeli igényeinek. Itt van egy pillantás a nagy nyilvánosságra Alacsony szénhidráttartalmú étrend.

Történelem: Az alacsony szénhidráttartalmú (szénhidráttartalmú) étrend valójában régóta létezik. 1825-ben egy Jean Brillat-Savarin nevű férfi azt javasolta, hogy az elhízás megoldása korlátozza az összes étrendben keményítőt vagy lisztet tartalmazó dolgot (Hite, 2011). Ez a koncepció úgy alakult, hogy magában foglalja a cukor korlátozását, és számos speciális alacsony szénhidráttartalmú étrendet hozott létre, nevezetesen az Atkins-étrendet. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet azonban nem csak fogyáshoz használták. A ketogén étrendként ismert alacsony szénhidráttartalmú étrend egy bizonyos típusát jó ideje alkalmazzák a gyermekkori epilepszia kezelésére.

Alapok: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tág fogalom olyan étrendre, amely magában foglalja az ember által elfogyasztott és inni kívánt szénhidrát mennyiségének csökkentését. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legkorlátozóbbtól a legliberálisabbig terjed.

  • Nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend (ketogén diéta): napi 20-50 gramm szénhidrát. Ez a határ egy diéta, például az Atkins-diéta kezdő szakasza is lehet.
  • Alacsony szénhidráttartalmú étrend: napi 30–130 gramm szénhidrát
  • Csökkentett szénhidráttartalmú étrend: több mint 130 gramm szénhidrát naponta, az összes kalóriafogyasztás legfeljebb 45 százaléka szénhidrátból származik

Ennek perspektívája érdekében egy szelet kenyér körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az étrend összetétele alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén is változhat. Például néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend hangsúlyozza a megnövekedett fehérje mennyiséget, míg mások a megnövekedett zsírtartalmat. Vannak alacsony szénhidráttartalmú étrendek is vegetáriánusok és vegánok számára. A legfontosabb az, hogy távolítsuk el a szénhidrátokat az étrendből, és helyettesítsük azokat több olyan tápanyaggal, mint a zsír. Mivel a zsír több kalóriát tartalmaz grammonként, mint a szénhidrátok és a fehérje, fontos, hogy a fogyókúrázók csak éhesek legyenek, és jóllakottak legyenek. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend különbözik a többi étrendtől, mert úgy tervezték, hogy gyors fogyást indítson el anélkül, hogy fokozottabb éhséghez vezetne (Liebman, 2014).