Az antioxidánsokban gazdag paradicsompüré kardiológiai előnyöket mutat
Írta: Stephen Daniells
2012. május 23. - Utolsó frissítés: 2012. május 24., GMT 15:38
A 33,3 mg likopint tartalmazó napi 70 gramm paradicsompüréhez 3,3% -os javulás társult az áramlás által közvetített dilatációban (FMD), amely az erek egészséges kikapcsolódási képességének mértéke - jelentették az athéni orvosi iskola kutatói a Nutrition folyóiratban Kutatás.
Ilyen előnyöket azonban csak a paradicsomtermék középtávú fogyasztása után figyeltek meg, rövid távon semmiféle előnyöket nem figyeltek meg - számoltak be a kutatók.
"Több mechanizmus járul hozzá a paradicsomtermékek hatásához" - írták a szerzők Panagiotis Xaplanteris vezetésével.
„A karotinoidok, elsősorban a likopin antioxidáns tulajdonságai központi szerepet játszanak jótékony tulajdonságaikban. A paradicsom feldolgozása és olívaolajjal történő főzése növeli a karotinoidok biohasznosulását. A
"A karotinoidok megakadályozzák az LDL-koleszterin oxidációját, és egyes tanulmányok enyhe LDL-koleszterin-csökkentő hatást jelentenek a paradicsomlé kiegészítése után."
A likopinon túli paradicsomA
A paradicsom egészségügyi előnyei összefüggenek likopintartalmával, amely antioxidáns, szív-, vérnyomás-, prosztata-, csontritkulás-, bőr- és egyéb természetes és szintetikus formájú előnyeiről.
A görög kutatók kifejtették, hogy egész paradicsomtermék és nem likopin használata mellett döntöttek, hogy eredményeiket közvetlenül a mindennapi kulináris gyakorlatokra extrapolálják.
„Egy adag paradicsompürében a likopin mennyisége meghaladja az átlagos étrendi bevitelt; mindazonáltal fiziológiailag releváns dózist jelent, amely kedvezően hasonlít a hasonló humán vizsgálatokban korábban alkalmazott dózisokhoz.