Az egész tojást meg kell ennie az izmok felépítéséhez - VICE
Azok az emberek, akik egész tojást ettek, 40 százalékkal nagyobb izomépítő reakciót kaptak.
Ha edzés után megpróbálja segíteni az izomépítést azáltal, hogy leveti a petesejteket, egy új tanulmánynak van néhány értékes tanácsa: Ne árassza el a sárgáját. Az edzés utáni izomépítő válasz az egész tojást fogyasztó tornaterem patkányaiban valójában nagyobb, mint a csak tojásfehérjét fogyasztó társaik körében.
Edzés után az izmok felépítik a fehérjét az úgynevezett fehérjeszintézis révén. A tojásfogyasztás lényege, hogy fehérjével táplálja ezt a folyamatot; a sárgája eldobásával állítólag maximalizálni kellett a fehérjebevitelt, ezáltal az izmok fehérjeszintézisét táplálva.
De a tojássárgája fehérjét is tartalmaz, valamint egyéb tápanyagokat és élelmiszer-összetevőket, amelyek nem találhatók meg a fehérekben. És Nicholas Burd, az Illinoisi Egyetem kineziológiai és közösségi egészségügyi professzora szerint, aki a kutatást vezette, úgy tűnik, hogy ők is nyújtanak valamit, ami fokozza a szervezet fehérjeszintézisét.
"Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a fehérje fogyasztása a legtermészetesebb élelmiszer-mátrixban általában előnyösebb az izmaink számára, szemben azzal, hogy fehérjét izolált fehérjeforrásokból nyerjük" - mondta egy nyilatkozatában.