Az élelmiszerek fogyasztásának csökkentése cukorral növeli megerősítő értékük potenciálját

Szerzői

Absztrakt

Háttér: Az amerikai táplálkozási irányelvek (DGA) 1980-as megalakulása óta javasolják a hozzáadott cukor bevitelének csökkentését. Közel 40 évvel később a hozzáadott cukor-fogyasztás a lakosság nagy részében még mindig meghaladja a 2015–2020-as DGA ajánlásait. Az ételek megerősítő értéke befolyásolja az étkezési magatartást, és a magas hozzáadott cukrotartalmú ételek erősítik. Az alacsony cukortartalmú étrend részeként a magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek bevitelének korlátozása növelheti azok erősítő értékét, így a fogyasztás csökkentését nehéz fenntartani. Ha igen, ez mechanikus akadályt jelentene a szükséges étrendi változtatások meghozatalában a 2015–2020 közötti DGA ajánlásainak való megfelelés érdekében.

fogyasztásának

Célja: Annak megállapítása, hogy a magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek relatív megerősítő értéke megváltozik-e az összes magas cukortartalmú élelmiszer bevitelének csökkentésekor.

Mód: Elhízott (n = 19) és normál testsúlyú (n = 23) férfiak és nők, akik szokásosan kalóriájuk 10% -át fogyasztották hozzáadott cukrokból, befejezték a vizsgálatot. A magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek megerősítő értékét a hetes kontrollált takarmányozási beavatkozás előtti és 7. napon történő fokozatos megerősítési ütemezéssel mérték, ahol a hozzáadott cukrok a napi kalória 2,5–4,0% -át, az összes cukor pedig a napi kalória 7,3–8,6% -át tették ki.

Eredmények: A magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek megerősítő értéke nőtt (P Következtetés: Az alacsony cukortartalmú étrend 1 hétig történő betartása növeli a hozzáadott cukrokban gazdag élelmiszerek megerősítő értékét. A jövőbeni vizsgálatoknak meg kell vizsgálniuk, hogy az alacsony hozzáadott cukortartalmú étrend fogyasztása, de nem más cukor, növeli-e a magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek megerősítő értékét, és hogy a magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek megerősítése visszatér-e az alapvonalra a hozzáadott cukrok hosszabb távú csökkentése után.

Próba regisztráció: ClinicalTrials.gov NCT02744001.

Kulcsszavak: Hozzáadott cukor; Étrendi irányelvek az amerikaiak számára; Motiváció; Megerősítő érték.