Az étrend okozta acidózis és lúgkiegészítés International Journal of Food Sciences és

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/full/10.1080/09637486.2016.1198889?needAccess=true fájlhoz

A magas fehérjetartalmú ételek és zöldségfélék nélküli nyugati étrend valószínűleg felelős a mérsékelt savfelesleg kialakulásáért, ami az anyagcsere deregulációjához és a krónikus zavarok megjelenéséhez vagy súlyosbodásához vezet. A rendelkezésre álló eredmények arra utalnak, hogy a magas fehérje/zöldség arányú étrend valószínűleg kiváltja a kalcium lithiasis kialakulását, különösen hajlamos személyeknél. Ezenkívül néhány bizonyíték alátámasztja a csontanyagcsere romlásának és fokozott csontvesztésének a hipotézisét a savas-génikus étrend fogyasztása után, bár a rendelkezésre álló irodalomban hiányoznak a patológiás csontvesztést igazoló közvetlen és meggyőző bizonyítékok. Más bizonyítékok szerint a diéta által kiváltott acidózis valószínűleg előidézi vagy felgyorsítja az izmok kimerülését vagy szarkopéniáját, különösen az idősek körében. Ezenkívül a közelmúlt epidemiológiai eredményei rávilágítanak az étrendi savterhelés sajátos szerepére a glükóz metabolizmus deregulációjában és az inzulinrezisztenciában. Jelen áttekintés célja a savgén diéták szerepének vizsgálata az említett anyagcserezavarok kialakulásában, különös tekintettel az alkáli kiegészítés által kiváltott lehetséges klinikai javulásokra.