Az örök fiatalság legújabb titka gazgá tesz
Írta: Maria Lamagna, Marketwatch
2016. november 1. | 14:59
Talán kevésbé kellene a Botox-ra és inkább a brokkolira koncentrálnunk.
Ez a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Karának tudósai szerint, akik ebben a hónapban a Cell Metabolism folyóiratban új tanulmányt tettek közzé az öregedési folyamatról.
Megállapították, hogy amikor az idősebb egereket ivóvízzel etették magas dózisú nikotinamid-mononukleotid (NMN) nevű természetes vegyülettel, amely brokkoliban, uborkában, káposztában, edamame-ban és avokádóban található, az idősebb egerek olyan előnyöket élveztek, mint a jobb vázizom, máj és a szem funkciója, az inzulinérzékenység, az immunfunkció, a megfelelő testtömeg és a fizikai aktivitás szintje a Science Daily tudományos weboldal szerint.
"Megmutattuk az öregedő egereknél tapasztalható fiziológiai hanyatlás lassításának módját" - mondta a Science Daily egyik kutatója, Shin-ichiro Imai, a fejlődésbiológia és az orvostudomány professzora. "Mivel az emberi sejtek ugyanarra az energiatermelési folyamatra támaszkodnak, reméljük, hogy ez olyan módszerré fog válni, amely elősegíti az emberek egészségesebb életben maradását."
Néhány jó hír: Az amerikaiak az elmúlt években már növelték zöldségfogyasztásukat, beleértve a brokkolit is.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az amerikaiak fejenként körülbelül 8 font brokkolit fogyasztottak 2012-ben. Ez majdnem a duplája annak az összegnek, amelyet 1990-ben ettek.
Az amerikaiak pedig a következő években folyamatosan több zöldséget vásárolnak a Mintel kutatócég szerint; 2015-ben körülbelül 54,6 milliárd dollárt költöttek zöldségekre, és kiadásaikat 13% -kal növelik, hogy 2020-ban elérjék majdnem 62 milliárd dollárt.
"A frissesség, a kényelem és a táplálkozás hangsúlyozása elősegítheti a friss zöldségek, különösen a frissen vágott saláta értékesítését, amely erős termékinnovációból származik" - írták Mintel kutatói 2016. májusi zöldségjelentésükben.
Ennek ellenére az amerikaiak továbbra is küzdenek a testsúlymal és az egészséges táplálkozással.
Az Egyesült Államokban a felnőttek közel 40% -a és a fiatalok több mint 17% -a elhízott 2013 és 2014 között; 10 évvel azelőtt a felnőttek mintegy 32% -a és a fiatalok 17% -a elhízott.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok az elhízást a testtömeg-index (BMI) alapján határozzák meg. A 30-as vagy annál magasabb BMI-t elhízottaknak tekintik.
Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei azt javasolják az egyéneknek, hogy egész héten különféle zöldségeket fogyasszanak, így különféle tápanyagokat fogyasztanak, beleértve a sötétzöld zöldségeket, a vörös és narancs zöldségeket, a hüvelyeseket és a keményítőtartalmú zöldségeket.
A napi 2000 kalóriát fogyasztó felnőtt számára az irányelvek napi két és fél csésze megfelelő zöldség adagot javasolnak.
A brokkoli az öregedésgátló tulajdonságain kívül más előnyökkel is jár, többek között a magas rost- és foláttartalom, amely elősegítheti az emésztőrendszer rendszerességét, sőt egyes rákos megbetegedések, például a vastagbélrák valószínűségét is csökkentheti - mondta Despina Hyde, regisztrált dietetikus és cukorbetegség oktató a New York-i Egyetem Langone Orvosi Központjának súlykezelő központjában.
Továbbá, mivel a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, remek eszközei a testsúly-szabályozásnak, mivel még mindig segítik az őket fogyasztó embereket abban, hogy jól érezzék magukat - mondta.
A zöldségfélék otthoni főzése gyakran jobb, mint az étteremben történő megrendelés, mert szabályozni lehet a vaj, só és olaj mennyiségét - mondta.
Azt is javasolta, hogy vásároljon fagyasztott zöldségeket, amelyek megfizethető árúak, és néha még több tápanyagot tartalmaznak, mint a friss zöldségek, amelyek öregednek és veszítenek a tápanyagokból az ország vagy a világ minden táján utazva. Amikor a zöldségek fagyasztottak, a tápanyagok bezáródnak, mert a zöldségek nem öregednek.
Zöldség hozzáadása tésztához, krumpli, omlett, pizza és szendvicsek mind jó módszerek az ajánlott adagok megszerzésére - mondta.