Az új koalíció segíteni fogja a kórházakat országszerte növényi táplálkozási lehetőségek biztosításában a betegek számára;
Sajtos rántotta, fasírt, csirke parmezán és pite. Nem lenne szokatlan az étkezések összege, amelyet egy beteg szívbetegség vagy agyvérzés miatt kórházba szállított. Ez nyilvánvalóan nem egészséges étel, mégis országszerte a kórházakban kínált táplálék.
Szerencsére folyamatban van egy mozgás, amely az egészségeseket visszahelyezi az egészségügyi ellátásba, biztosítva, hogy a kórházak tápláló növényi táplálékot kínáljanak a betegeknek. Valójában csak a múlt hónapban írta alá New York kormányzója, Andrew Cuomo mérföldkőnek számító jogszabályt, amely garantálja, hogy a New York-i kórházi betegek egészséges étkezési lehetőséget kapjanak minden étkezéskor.
2020-ban egy új koalíció segít nemcsak a New York-i kórházakban, hanem országszerte olyan növényi táplálkozási lehetőségeket nyújt a betegeknek, amelyek a rák, a cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek helyett inkább küzdenek.
Az Amerikai Egyesült Államok Humane Társasága, az Oldways, a Felelős Orvostudomány, a Kármentes Egészségügyi és Húsmentes Hétfő Orvosi Bizottsága öt nonprofit szervezet, amely támogatást, forrásokat és gyakorlati képzéseket nyújt a kórházi kulináris csapatoknak, hogy segítsen nekik több növényi ételt biztosítani.
Íme, hogyan fogják elősegíteni ezek a csoportok az egészséget a kórházakban, amikor elkezdjük az új évet, ami ideális idő az egyének és szervezetek számára, hogy elkötelezzék magukat a wellness-fokozó megközelítések mellett.
Az Egyesült Államok Humán Társasága
2015 óta az Egyesült Államok Humán Társasága növényi alapú képzést nyújtott közel 11 000 kulináris munkatársnak a nagyszabású étkeztetési műveletek során, többek között több mint 95 egészségügyi intézménnyel dolgozott együtt, hogy növelje a kávézók növényi kínálatának elérhetőségét a betegmenükben vagy mindkettő. 2020-ban a HSUS fokozza ezeket az erőfeszítéseket egy új képzéssel, amelyet kifejezetten szakácsok, dietetikusok és orvosok számára hoztak létre az egészségügyben. A továbbfejlesztés a HSUS által az ágazatban már elért sikerekre épül.
Például a Baptist Health South Florida évente több mint 1 millió beteget lát el. A HSUS-val való együttműködés eredményeként az indulás első éve után 93% -kal nőtt a növényi alapú értékesítés, és az ügyfelek átlagosan 40% -a választotta naponta a növényi opciókat. A HSUS-szal való együttműködés előtt a New Jersey's Valley Kórház étkezésének 5% -a növényi eredetű volt; most ez 35%. A kórház elkötelezte magát amellett, hogy a HSUS-szal együttműködve növeli növényi kínálatát, és a következő két évben az étlapjuk 50% -ává válik. A washingtoni Virginia Mason Emlékkórház nem kínált növényi előételeket a HSUS-szal való együttműködés előtt; most a kávézó és a páciens menü körülbelül 50% -a növényi eredetű.
A cél az, hogy az egész ország területén működő egészségügyi rendszerekkel együttműködve 2025-ig elkötelezzük magukat az 50% -os növényi alapú napi kínálat mellett. Ha kapcsolatba kíván lépni a média szóvivőjével és az országos kampány vezetőjével, vegye fel a kapcsolatot Maria Katrien Heslinnel, a [email protected].
Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság
2018-ban Kalifornia a New York-i új törvényhez hasonló jogszabályokat fogadott el, a múlt év elején pedig a Washington DC Tanács bevezette az egészségkórházakról szóló, 2019-es törvénymódosítási törvényt. Ez a törvényjavaslat előírja, hogy a DC-s kórházak javítsák menük táplálkozási minőségét a feldolgozott termékek megszüntetésével. hús, például szalonna és virsli, valamint növényi lehetőségek rendelkezésre bocsátása.
Ezt a három vízválasztási törvényt megerősítette a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának támogatása, egy országos nonprofit egészségügyi szervezet, amely 12 000 tagorvossal rendelkezik, és a prevencióra helyezi a hangsúlyt. A PCRM emellett segíti a kórházakat új növényi menüpontok megvalósításában. A szervezet bejegyzett dietetikusai, ápolói és orvosai ebédet és tanulást, valamint munkavállalói wellness programokat szerveznek a kórházakban, hogy oktatást nyújtsanak a növényi táplálkozás mögött meghúzódó bizonyítékokról. Szakácsképzést és kórházi eszközkészletet is kínálnak marketing anyagokkal és receptekkel az átmenet megkönnyítése érdekében. További információt a MakeHospitalFoodHealthy.org oldalon vagy a nutr@@crcr.org e-mail címen talál.
Kapcsolódó történetek
2020-ban a PCRM segít a New York-i kórházaknak növényalapú kínálatuk megvalósításában, és a szervezet azon dolgozik, hogy tovább mozdítsa a Washington DC-ben bevezetett jogszabályokat.
Régi módok
Táplálkozási nonprofit szervezet Az Oldways kifejlesztette az Oldways Plant Forward Plates Healthcare Toolkit átfogó ütemtervet, amelyet a kórházak követhetnek, hogy magas színvonalú, költséghatékony, 100% -ban növényi eredetű ételeket adhassanak étkezési programjaikhoz. A Plant Forward Plates több mint 40 receptet tartalmaz, 100 adagig méretezve, terápiás menüterveket, HACCP utasításokat, táplálkozási elemzéseket és ételrendelési útmutatókat, hogy megfeleljenek a méretezett recepteknek.
A Plant Forward Plates Toolkit díjától eltekintenek, hogy ösztönözzék a kórházakat arra, hogy 2020-at tegyenek arra az évre, amikor egészséges és finom növényi ételeket adnak az étlapjukhoz. Ingyenes példány letöltéséhez látogasson el a https://oldwayspt.org/pfp oldalra. Egészségügyi ellátás kár nélkül
Egészségügyi ellátás a károk nélkül Egészséges táplálék az egészségügyben program több mint 10 éve dolgozik az egészségügyi intézményekkel az általános húsfogyasztás csökkentése és az élelmiszerekből származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás csökkentése mellett, miközben több növényi ételt szolgál fel. A szervezet legfrissebb felmérése szerint a hálózatukban lévő kórházak 69% -a azon dolgozik, hogy csökkentse a hús mértékét a betegek és a kiskereskedelemben.
2018-ban a Kártalan Egészségügy A Világerőforrás Intézettel együttműködve hozta a Cool Food ígéretet az egészségügybe. Az ígéret célja, hogy 2030-ig 25% -kal csökkentse az aláírók élelmiszer-vásárlásából származó üvegházhatásúgáz-kibocsátást. Az egészségügyi aláírók technikai segítséget kapnak az Egészségügyi Kártalanoktól az éghajlatra gyakorolt hatásuk csökkentésére irányuló terveik kidolgozásához a növény előre menük végrehajtásával. Eddig 30 egészségügyi intézmény írta alá a Cool Food Pledge vállalatot, amely évente több mint 35 millió étkezést jelent.
Ebben az évben az Egészségügyi ellátás kár nélkül folytatja a több mint 1200 amerikai kórházból álló hálózatával a növény előre menük megvalósítását, és segítséget nyújt nekik a fejlődésük nyomon követésében, célkitűzésében és előrehaladásának elősegítésében.
Hús nélküli hétfő
A Hétfő kampányok 2003-ban, a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában az Élhető Jövőért Központtal közösen indított Hús nélküli hétfő egyszerű üzenetet hirdet: egy héten egy nap vágjon ki húst a személyes és a bolygó egészsége érdekében. . A kampány ingyenes bizonyítékokon alapuló erőforrásokat és kreatív anyagokat biztosít a kórházaknak és más szervezeteknek, hogy ösztönözzék az embereket egy olyan kis változással való indulásra, amely befolyásolhatja az étrend nagyobb elmozdulásait, és javíthatja egészségét és hozzájárulhat a környezeti hatások csökkentéséhez. A hústalan hétfőt New York-i New York-Presbyterian-ban és az NYC Health + Hospitals-ban népszerűsítik, amely az Egyesült Államok, valamint az ország más egészségügyi rendszereinek legnagyobb állami egészségügyi rendszere. A koncepciót több mint 40 országban fogadták el és 22 nyelvre lefordították. 2020-ban kiterjeszti erőfeszítéseit, hogy még több szervezetet bevonjon a húsfogyasztás csökkentésébe.
Ingyenes források állnak rendelkezésre az összes kórház számára, hogy 2020-ban hatással lehessenek a növényi menük átvételével a betegek egészségére és elégedettségére, valamint a környezeti fenntarthatóságra.