Balzsamos csirke narancs és Radicchio recept főzőfénnyel

2 - Nem tetszett

balzsamos

Az antocianinoknak nevezett antioxidánsok a radicchio merész árnyalatát adják; kutatások azt mutatják, hogy ezek a vegyületek hozzájárulhatnak a bél egészségének javításához. A grillezett narancs segít egyensúlyba hozni a radicchio keserűségét.

Hozzávalók

1 csésze friss narancslé

3/4 csésze balzsamecet, osztva

3 evőkanál tiszta juharszirup

3 evőkanál olívaolaj, osztva

4 (6 oz.) Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell

1 teáskanál kóser só, osztva

1 teáskanál fekete bors, osztva

2 kicsi (7 oz.) Radicchio fej, hosszában negyedelve

2 köldöknarancs, hámozatlanul és hosszában negyedelve

1/2 uncia pecorino Romano sajt, borotvált (kb. 1/4 csésze)

3 evőkanál apróra vágott dió

1 evőkanál sózatlan vaj

Táplálás

Hozzáadott cukrok 9g

Kálium 26% DV

Hogyan készítsem el

Egy tálba habverjük össze a narancslevet, 1/2 csésze balzsamecetet és juharszirupot. Félretesz, mellőz.

Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magasra. Fűszerezzük a csirkét 1/2 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál borssal. Add a serpenyőbe; kb. 5 percig főzzük, amíg meg nem pirul. Fordítsa meg a csirkét; öntsön balzsamkeveréket serpenyőbe. Főzzük, néhány percenként forgatva a csirkét, amíg a legvastagabb részbe behelyezett hőmérő kb. 12 perc alatt 165 ° F-ot regisztrál.

Amíg a csirke főz, melegítsen egy grill serpenyőt magasra. Csepegtessen 1 evőkanál olajat a radicchio fölé. Helyezze forró grill serpenyőbe; főzzük addig, amíg elszenesedik minden oldalról, időnként megfordítva, körülbelül 3 percig. Vigyük egy vágódeszkára; hagyjuk lehűlni 3 percig. Helyezzen narancsot a grill serpenyőre; kb. 3 percig főzzük elszenesedésig. Tegyük át tálra. Nagyjából aprítsa a radicchio-t; adjunk hozzá a narancshoz. Adjunk hozzá sajtot, diót, a maradék 1 evőkanál olajat, a maradék 1/2 teáskanál sót és a maradék 1/2 teáskanál borsot; feldobni a kabátot.

Távolítsa el a főtt csirkét a balzsamkeverékből serpenyőben; salátára rendezzük. Folytassa a balzsam-keverék főzését, gyakran kevergetve, amíg 1/4 csészére nem csökken. Habverjen bele maradék 1/4 csésze balzsamecetet. Vegyük le a tűzről; habosra keverjük. Csepegtesse át a csirkét és a salátát.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.