Beacon Health System
Adagolási méret Körülbelül 3/4 csésze
Kalória 168
| Mennyiség adagonként | ||
| 4 g | ||
| 1 g | ||
| 4 g | ||
| 135 mg | ||
| 0 mg | ||
| 4 g | ||
| 5 g | ||
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően:
| Kevesebb, mint | 65g | 80g |
| Kevesebb, mint | 20g | 25g |
| Kevesebb, mint | 300mg | 300 mg |
| Kevesebb, mint | 2400mg | 2400mg |
| 300g | 375g | |
| 25g | 30g |
Kalória/gramm:
Zsír 9 • Szénhidrát 4 • Fehérje 4
A hajdina dara a rizs helyét tölti be a friss fűszernövényekkel és csípős fűszerekkel ízesített pilafben.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 sárga hagyma apróra vágva (kb. 1 csésze)
- 1 csésze hajdina dara
- 3 fokhagymagerezd, darálva
- 1/2 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál mustármag
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom
- 2 csésze sózatlan (só hozzáadása nélkül) zöldségalap vagy húsleves
- 1 paradicsom, meghámozva és magva, majd kockára vágva (kb. 1 csésze)
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander (koriander)
Útmutatások
Fazékban melegítsük az olívaolajat közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára és áttetszőre pároljuk, körülbelül 4 percig. Hozzáadjuk a hajdina dara, fokhagyma, köménymag, mustármag és kardamom. Folyamatosan kevergetve addig pároljuk, amíg a fűszerek és a fokhagyma illatosak és a hajdina enyhén meg nem pirul, kb. 3 percig.
Óvatosan öntsük az alaplét. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, fedjük le és pároljuk, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, és takarva állni hagyjuk 2 percig.
Keverje hozzá a paradicsomot és a sót. Tegyük át egy tálba, és szórjuk meg a korianderrel. Azonnal tálaljuk.