Boulangère burgonya recept - BBC Good Food
Könnyebb és egészségesebb, mint a Dauphinoise, és ugyanolyan lenyűgöző, tökéletes egy hideg téli éjszakához
| kcal | 152 | |
| zsír | 3g | |
| telít | 0g | |
| szénhidrát | 29g | |
| cukrok | 2g | |
| rost | 2g | |
| fehérje | 4g | |
| alacsony | só | 0,1 g |
Hozzávalók
- 2 hagyma, vékonyra szeletelve
- kevés kakukkfű ág
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 ½ kg lisztes burgonya, például Maris Piper vagy Desirée, vékonyan meghámozva és felszeletelve, kézzel vagy konyhai robotgép segítségével
- 425ml zöldségalap
Módszer
Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra/180 ° C-os ventilátor/gáz 6. Az olajban pirítsuk meg a hagymát és a kakukkfű ágakat, amíg megpuhul és enyhén színeződik (körülbelül 5 perc).
Egy 1,5 literes olajozott gratin tál alapjára kenjen egy réteg burgonyát. Megszórjuk néhány hagymával (lásd a fenti képet), és folytatjuk a rétegezést, befejezve egy réteg burgonyával. Öntsük az alaplével és süssük 50-60 percig, amíg a burgonya meg nem fő, és a teteje aranyszínű és ropogós lesz.
Recept a Good Food magazinból, 2008. január