Brazil dió Egészségügyi előnyök, táplálkozás és kockázatok

egészségügyi

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A brazil dió a dél-amerikai Bertholletia excelsa vagy brazil diófából származik. Az egészséges zsírok, fehérjék, rostok és szelén jó forrása.

Neve ellenére a brazil dió technikailag vetőmag, nem dió. A dió értelemszerűen kemény héjú gyümölcs, amely egyetlen, nagy magot tartalmaz. A dió és a pisztácia jó példa.

A brazil dió meglepő és hatalmas táplálkozási előnyökkel járhat, beleértve a szív egészségének javítását, antioxidánsok biztosítását és az agy működésének javítását.

Ebben a cikkben megvitatjuk a brazil dió egészségre gyakorolt ​​előnyeit, kockázataikat és az étrendbe való felvétel módját.

Megosztás a Pinteresten A brazil dió az alapvető tápanyagok egészséges forrása.

A brazil dió az egyik leggazdagabb étrendi szelén, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező esszenciális ásványi anyag. A szelén fontos szerepet játszik a szaporodásban, az anyagcserében és az immun egészségében.

Egyetlen brazil dió 68–91 mikrogramm (mcg) szelént tartalmaz, ami azt jelenti, hogy naponta csak egy dió biztosítja a napi ajánlott 55 mcg felnőtt adagot.

A szelén mellett a brazil dió rengeteg fehérjét, nélkülözhetetlen ásványi anyagokat és egészséges zsírokat tartalmaz.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint három brazil dió adagja a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • 99 kalória
  • 2,15 gramm (g) fehérje
  • 10,06 g zsír
  • 1,76 g szénhidrát
  • 1,10 g rost
  • 109 milligramm (mg) foszfor
  • 99 mg kálium
  • 56 mg magnézium
  • 24 mg kalcium
  • 0,61 mg cink
  • 0,36 g vas
  • 0 mg nátrium

Lenyűgöző táplálkozási profiljuk miatt nem meglepő, hogy a brazil dió olyan népszerűvé vált.

A brazil dió egészséges zsírokat tartalmaz, úgynevezett többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat.

Az American Heart Association (AHA) szerint az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása telített és transz-zsírok helyett elősegíti a koleszterinszint javítását, ami csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A brazil dió élelmi rostot is tartalmaz. Az AHA jelentése szerint a rostban gazdag ételek fogyasztása javítja a vér koleszterinszintjét, és csökkenti a szívbetegségek, agyvérzés, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Egy 2019-es tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a diómag nagyobb fogyasztása csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek és a szívroham kockázatát a cukorbetegek körében.

A szelénhiány hormonális egyensúlyhiányt okozhat, ami negatívan befolyásolhatja az alvást, a hangulatot, a koncentrációt és az anyagcserét.

A szelén alapvető szerepet játszik a hormontermelésben. A pajzsmirigy szelént használ a tiroxin hormon (T4) aktív formájává, trijód-tironin hormon (T3) alakítására.

A táplálékból elegendő szelén megszerzése megelőzheti vagy segíthet a pajzsmirigy problémáinak, például a hypothyreosis kezelésében.

A brazil dióban található szelén fellendítheti a szervezet antioxidáns rendszerét és megakadályozhatja az oxidatív stresszt.

A máj a szelént egy szelénprotein P nevű fehérjévé bontja le, amely hatékonyan eltávolítja a felesleges szabad gyököket. A szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak, és a kutatások számos krónikus egészségi állapothoz kapcsolódnak, beleértve a rákot is.

Kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat a brazil diófogyasztás antioxidáns hatásait vizsgálta. A vizsgálat során 91 magas vérnyomásban szenvedő és magas vér-lipid koncentrációjú ember 12 héten keresztül minden nap 13 g granulált, részben zsírtalanított brazil diót vagy placebót kapott.

A brazil diócsoport résztvevőinek magasabb volt a szelénszintje és megnőtt a GPx3 nevű antioxidáns enzim aktivitása. Alacsonyabb az oxidált kis sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjük is, amelyet az emberek néha „rossz koleszterinnek” neveznek.

A brazil dió antioxidáns tulajdonságai hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez. A gyulladás számos krónikus egészségi állapothoz kapcsolódik.

Egy 2014-es kisméretű tanulmány azt vizsgálta, hogy krónikus vesebetegségben szenvedőknél napi egy brazil dió fogyasztása milyen egészségügyi hatásokat okoz. 3 hónap elteltével a kutatók észrevették a gyulladás és az oxidatív stressz markereinek csökkenését .

A szelénben gazdag ételek javíthatják az emberek vércukorszintjét.

Az European Journal of Nutrition egyik tanulmánya arról számolt be, hogy napi egy brazil dió elfogyasztása 8 hétig csökkentette az egészséges koleszterin- és éhomi glükózszintet egészséges felnőtteknél.

Egy másik 8 hetes vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy egy 200 mcg szelén-kiegészítő szedése csökkentette az inzulinszintet és javította az inzulinérzékenységet a 2-es típusú cukorbetegségben és a szívkoszorúér betegségben szenvedőknél. A kutatók beszámoltak a szervezet megnövekedett antioxidáns kapacitásáról is.

Az antioxidánsok segítenek megőrizni az agy egészségét. A brazil diónak erős antioxidáns hatása van, ami fokozhatja az agy működését.

A tudósok összekapcsolják az antioxidáns funkció csökkenését a kognitív károsodással és a neurodegeneratív betegségekkel, beleértve az Alzheimer-kórt.

Egy 2014-es tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő emberek szelénszintje alacsonyabb, mint az állapot nélkülieké.

Egy kisszabású vizsgálat arról számolt be, hogy napi 6 brazil dió elfogyasztása pozitív hatással volt néhány kognitív funkcióra a kisebb kognitív károsodásban szenvedő idősebb felnőttek körében, összehasonlítva a kontrollcsoportban lévőkkel. Ennek az eredménye lehet, hogy a dió megfordítja a szelénhiányt.

Egy nemrégiben végzett kutatás azonban nem talált összefüggést a szelénszint és a kognitív képesség között. További kutatásokra van szükség annak feltárására, hogy a szelén hogyan befolyásolja a megismerést, és annak megállapításához, hogy megelőzheti-e vagy kezelheti-e a neurogeneratív betegségeket vagy sem.

Az emberek ehetnek egész brazil diót snackként, vagy hozzáadhatják más ételekhez. A brazil dió nyersen vagy pörkölten fogyasztható.

Brazil dió főzéséhez a tűzhelyen:

  • Helyezzen egy réteg brazil diót egy serpenyőbe közepes lángon.
  • Kb. Percenként keverje a diót, nehogy megégjen.
  • Főzés folytatása kb. 5-10 percig, amíg a dió aromás lesz.

Brazil dió sütéshez:

  • Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  • Helyezze a diókat egy sütőpapíros réteg sütőpapírra.
  • Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és 5 percig pirítsa.
  • Távolítsa el a tepsit és keverje össze az anyákat.
  • Tegye vissza a tepsit a sütőbe további 5 percre.
  • Vegye ki a diót a sütőből, és ízesítse sóval, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.
  • Hagyja a diót teljesen kihűlni, mielőtt megeszi őket.

Az emberek megpróbálhatnak brazil diót adni a thai ételekhez, a túrák keverékéhez vagy a pesto-hoz. Alternatív megoldásként használhat apróra vágott brazil diót tápláló feltétként zabpehelyhez, salátákhoz vagy akár süteményekhez.

A brazil dió a legtöbb szupermarketben kapható, vagy az emberek online választhatnak márkák között.

Ami a brazil diót illeti, a több nem feltétlenül jobb. Az embereknek a negatív mellékhatások elkerülése érdekében napi néhányra kell korlátozniuk a brazil dió bevitelét. A brazil dió magas kalóriatartalmú, és a túl sok elfogyasztás szeléntoxicitást okozhat.

Mint a legtöbb dió, a brazil dió is nagyon kalóriatartalmú. Azok az emberek, akik túl sok brazil diót fogyasztanak, fennáll annak a veszélye, hogy meghaladják a napi ajánlott kalóriabevitelt. A túl sok kalória fogyasztása nem kívánt súlygyarapodást okozhat.

A famogyoró család tagjaként a brazil dió néhány embernél allergiás reakciókat okozhat. Az American College of Allergy, Asthma & Immunology szerint a mogyoróallergiában szenvedők becsült 25-40 százaléka reagál legalább egy típusú diófélére.

A brazil dió sok egészségügyi előnye magas szeléntartalmukból származik. Bár kis mennyiségben előnyös, a brazil dió szeléntoxicitást okozhat, ha valaki rendszeresen, nagy mennyiségben fogyasztja őket.

Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a szelén-toxicitás különféle tüneteket okozhat, például:

  • szédülés
  • emésztőrendszeri problémák
  • hajhullás
  • törékeny körmök
  • bőrkiütések vagy elváltozások
  • idegrendszeri problémák
  • fáradtság
  • ingerlékenység
  • izomérzékenység vagy -fájdalom
  • ízületi fájdalom

Néha súlyos tüneteket is okozhat, amelyek a következők lehetnek:

  • akut respirációs distressz szindróma
  • szívroham
  • veseelégtelenség
  • szív elégtelenség

Ritka esetekben a szeléntoxicitás végzetes lehet.

A brazil diófélék szelénkoncentrációja a talajban lévő mennyiségtől függően változik, így minden dió eltérő mennyiséget tartalmazhat.

A brazil dió néhány lenyűgöző egészségügyi előnnyel járhat, de a legjobb, ha mértékletesen fogyasztja őket.

A tudományos tanulmányok megállapításai szerint a brazil dió egyes vegyületei számos szempontból előnyösek lehetnek az egészségre nézve, például csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, szabályozhatják a vércukorszintet és fellendíthetik a szervezet antioxidáns rendszerét.

A brazil dió az antioxidáns tulajdonságairól ismert esszenciális ásványi anyag, a természetes szelén egyik legjobb forrása. Bár a szelén elősegítheti az egészséget, a túl sok szelén toxicitást eredményezhet.