Buggyantott csirkemell recept - BBC Good Food
Főzzön csirkemellet infúzióban egy gyönyörűen puha, enyhén fűszerezett húsdarabhoz, amely tökéletesen alkalmas salátákhoz, levesekhez és szendvicsekhez
| kcal | 133 | |
| alacsony | zsír | 1g |
| telít | 0,4 g | |
| szénhidrát | 0g | |
| cukrok | 0g | |
| rost | 0g | |
| fehérje | 30g | |
| só | 0,31 g |
Hozzávalók
- 1 sárgarépa, durván felszeletelve
- 1 zellerrud, durván apróra vágva
- 3 nagy fokhagymagerezd
- ½ kis fürtös petrezselyem
- ½ kis csokor kapor
- 4 bőr nélküli csirkemell
- 1l hideg víz
Módszer
Tegye a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát egy nagy fazékba. A fűszernövényeket kössük össze egy csomóban egy darab konyhai húrral, majd adjuk hozzá a serpenyőbe a csirkemelleket, a vizet és 2 ek sót (adjunk hozzá még egy kis vizet, ha nem fedi le teljesen a csirkét). Forraljuk fel, majd azonnal forraljuk lassú tűzön, és főzzük nagyon alacsony lángon 10-12 percig, vagy addig, amíg a leve a mell legvastagabb részében tiszta nem lesz.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kanalazzuk ki a csirkemelleket az orvvadászatból. Szeletelje vagy tépje szét a csirkét és használja salátákhoz, levesekhez vagy szendvicsekhez.