Burgonya; Savoy káposzta leves szalonnás recepttel - BBC Good Food
Egy melengető, kiadós leves elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe
| kcal | 336 |
| zsír | 15g |
| telít | 4g |
| szénhidrát | 32g |
| cukrok | 7g |
| rost | 5g |
| fehérje | 21g |
| só | 2,61 g |
Hozzávalók
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 zeller bot
- 2 fokhagymagerezd
- 1 evőkanál olívaolaj, plusz extra tálalás
- 550g lisztes burgonya, meghámozva, apró kockákra vágva
- 1l csirke vagy zöldség alaplé
- 8 kiütő csíkos szalonna
- negyed közepes savoyi káposzta (kb. 200 g/8oz)
Módszer
Apróra vágja a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát egy konyhai robotgépben. Melegítsük fel az olajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a zöldségeket és a burgonyát, jól fűszerezzük, majd csökkentjük a hőt és letakarjuk az edényt. Óvatosan főzzük kb. 5 percig, amíg meg nem kezd puhulni, majd adjuk hozzá az alaplét, fokozzuk a tüzet és forraljuk fel. Pároljuk még 5 percig, vagy amíg az összes zöldség megpuhul.
Amíg sül a leves, grillezzük vagy pirítsuk ropogósra a szalonnát, majd vágjuk csíkokra. A káposztát feldarabolva dobja ki a magot.
A levest a konyhai robotgépben simára keverjük, majd visszatesszük a serpenyőbe, és hozzáadjuk a káposztát. Pároljuk néhány percig, amíg a káposzta csak megpuhul, majd ízesítsük és a szalonnával szétszórva tálaljuk.
RECEPT TIPPEK
TEGYEN CSIRKES RUHÁT
Recept a Good Food magazinból, 2007. október