Búza has Miért segíthet a búzamentes étrend a fogyásban
Ez egy darab kenyér. Elég ártalmatlan külsejű, igaz? Attól függ, kit kérdezel. Tudta, hogy két szelet teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztása több mint két evőkanál tiszta cukorral növelheti a vércukorszintet?
Ha fiatal vagy, és nem cukorbeteg, akkor nem biztos, hogy nagyon törődsz a vércukorszinteddel. De ha fogyni próbál, itt az ideje, hogy elkezdjen odafigyelni: A magas vércukorszint magas vérinzulint vált ki, ami hasi zsírfelhalmozódáshoz vezet.
A Wheat Belly (a WH Rodale anyavállalat által kiadott) könyvében William Davis, kardiológus elmagyarázza, hogy a búza elfogyasztása nemcsak a zsírraktározó inzulinreakciót váltja ki, hanem az étvágyat is serkenti, így többet is eszel. Davis folyamatosan csodálkozik, amikor látja, hogy "az övön átívelő hasi zsír eltűnik", miután a betegeket búzamentes étrendre helyezte.
De a búza megszüntetésének egészségügyi előnyei nem állnak meg a skálán. A has vagy a zsigeri zsír gyulladást vált ki, és abnormális gyulladásos jelek állnak a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívbetegségek hátterében, mondja Davis. A zsigeri zsírhoz kapcsolódó egyéb egészségi állapotok közé tartozik a demencia, a reumás ízületi gyulladás és a vastagbélrák. A búza kivágása javíthatja a savas reflux és az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit is.
Davis, aki páciensek ezreit búzamentes étrendbe helyezte, elismeri, hogy "abszurdnak, sőt hazafiatlannak tűnhet, ha egy ikonikus étrendi alapelvet a közegészségügyi veszélyességi státusba degradálunk". A probléma az, hogy több száz éves hibridizáció után - vagyis a gabona különböző fajtáinak keresztezésében - és újabban, 50 éves genetikai módosítással, a megváltozott növényeket 2003-ig nem vetették alá biztonsági vizsgálatoknak. A modern búza elvégezte az élelmiszer-ellátásba anélkül, hogy az FDA meghatározná, biztonságos-e emberi fogyasztásra. És ez sok a gyomorra.
Mondja el: Kivágná a búzát az étrendből, ha az jobb egészséget jelentene? Ismer valakit celiakia?
Vásároljon búzahast, hogy többet tudjon meg arról, hogy a búza milyen hatással van a testünkre, és tanácsokat kaphat a búza ektómiájának elvégzéséhez, plusz búzamentes recepteket és étkezési terveket.