Cserélje ki a vörös húst az egészségesebb húsokra The Nutrition Source Harvard T

Az emberek különbözőképpen vélekednek arról, amit „húsnak” tartanak. Noha technikailag minden élelmiszer céljára fogyasztott állati hús meghatározása szerint egyesek csak a vörös és a feldolgozott állati termékeket tekinthetik „húsnak”, míg a baromfit és a halat külön kategóriának tekintik. Ez hasznos megközelítés lehet, mivel a húsok és egyéb állati termékek sokfélesége különböző hatásokkal járhat saját egészségünkre és a bolygó egészségére.

Kezdd itt:

Bár kulcsfontosságú cél az, hogy minél több zöldséget és más minőségi növényi ételt vegyen be az étrendjébe, ez a lépés a vörös hús csökkentése felé meglehetősen egyszerű: ésszerű mennyiségű baromfit (például csirkét és pulykát) és különféle tengeri ételeket (halból) puhatestűekhez).

• Ha „főszerepben” vörös húsú étel elkészítését tervezte, fontolja meg a baromfit és a halat a helyén. Néhány új kedvenc recept megtalálása nagyszerű kezdet; de itt van néhány egyszerű csere, amelyek jól jönnek egy sor receptre:
  • Csirkét vagy halat pácoljuk és serpenyőben sütjük hamburgerek és bordák grillezése helyett
  • Cserélj őrölt pulykát darált marhahúsra
  • Gondoljon szeletelt friss csirkére vagy tonhalkonzervre bármilyen felvágott felett
  • Süssünk/pirítsunk meg csirkemellet vagy fehér halat, ahelyett, hogy pecsenyét sütnénk
  • Sült pulykát, csirkét vagy lazacot marhahús, bárány vagy sonka helyett

Tegyen egy lépést tovább:

Ez a stratégia jól jön, amikor állati eredetű fehérje köré tervez ételt, de mi a helyzet azzal, ha a növényi eredetű ételeknek még egy kis figyelmet szentelünk? Ez a következő stratégia fokozza az egészséges növényi eredetű ételeket, mint a bab, dió, teljes kiőrlésű gabonafélék és más zöldségek, ugyanakkor továbbra is elegendő fehérjét és módszert kínál néhány kedvenc állati eredetű étel hozzáadásához:

---