Csuka szelet gyógynövényekkel recept fotó lépéseket

Hozzávalók 4 fő részére

A fő

csuka filé - 650 g kenyér - 3 darab tojás - 1 darab tejszín - 100 ml zsír - 150 g fokhagyma - 2 csésze bazsalikom - 1 csomó só - 1 csipet őrölt fekete bors - ízlés szerint növényi olaj - ízlés szerint zsemlemorzsa - ízlés szerint szósz - ízlés szerint kapor - ízlés szerint citrom - 1 szelet

lépéseket

Készítse elő a halfilét: ehhez tisztítsa meg a csukát a pikkelyektől, a belsőségektől, a fejtől, az uszonyoktól és a faroktól. Vegye ki a gerincet, vágja darabokra a filét

Kenyérdarabok öntsenek tejszínt, hagyják ázni. Csuka filé egy húsdarálón zsírral, gyógynövényekkel, hámozott hagymával és fokhagymával. Nyomja össze a kenyeret, adjon hozzá a darált halhoz, ha szükséges, adhat hozzá egy nyers tojást (én nem teszek hozzá), sót, borsot, jól keverje össze.

A darált húsból kerek vagy ovális szeleteket alkot,

lisztben vagy zsemlemorzsában tekerjük meg, és jól felmelegített növényi olajban sütjük kétoldalt aranybarna kérgén. Tegye a sült húsgombókat egy megfelelő edénybe, adjon hozzá egy kevés forró vizet és tegye 10-15 percig lassú tűzön. Amíg a húsgombóc párol, készítsük el a mártást. Ehhez apróra vágjuk a kaprot, a fokhagymát, átengedjük egy présen, és hozzáadjuk a tejszínhez, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.

Tálaljuk a szeleteket mártással, egy szelet citrommal, egy szál zölddarabbal díszítve. Jó étvágyat kívánunk!