Cukkini pörkölt paradicsommártással és fehérbabbal (vegán, gluténmentes)
A nyárnak ez a része, amikor mindannyiunkat kissé eláraszt a rengeteg termés. Bár csodálatos probléma, ha mégis, mégis kissé elsöprő. Kertjeink teljes virágzásban vannak, és piacaink gyümölcsökből és zöldségekből állnak. Különösen a cukkini és a paradicsom, amelyek csodálatos cukkini pörköltet eredményeznek.
Ezt a cukkini pörköltet friss paradicsommártással pároljuk, gyógynövényekkel és kiadós fehérbabbal töltjük fel. Ami a friss paradicsommal készült paradicsommártást illeti, szeretem ezt a változatot elkészíteni.
Ez a friss paradicsomszósz recept az én go-to módszerem, és húsz perc alatt összeáll, de olyan az íze, mintha egész nap a tűzhelyen rotyogott volna. És nem mindegy, hogy milyen fajta paradicsomot használ. Szeletelés, cseresznye, szőlő, örökség, szilva - minden fajta, minden íz, minden méret és forma gyönyörűen működik ebben a receptben.
És amikor a receptben szereplő tökről van szó, használhat zöld cukkínit, sárga nyári tököt vagy mindkettő kombinációját. A tök nagyon gyorsan főz, és érdemes elkerülni a túlsütést, különben a cukkini pörkölt túlságosan beázik.
Hogyan készítsünk cukkini pörköltet.
Ha már elkészítette a paradicsommártást, és fehér babot főzött, akkor ez a cukkini pörkölt percek alatt összeáll. Ha el kell készítenie a paradicsomszószt, az csak harminc percet vesz igénybe. Akárhogy is, ez egy szuper könnyű és kielégítő nyári étkezés.
Először megdinszteljük a cukkinit, majd a mártásban pároljuk. Végül hozzáadjuk a gyógynövényeket és a kelkáposztát, és egy kis fűszerezést, és ennyi. Adjon hozzá néhány kérges kenyeret az oldalára, vagy egy buggyantott tojást vagy Pecorino Romano sajtot a tetejére, és ezt az ételt átveszi a tetején. Egy másik nagyszerű recept, amelyet a rengeteg cukkinival lehet elkészíteni, ez a nyári tök leves.
Cukkini pörkölt paradicsommártással és fehérbabbal
Párolt cukkini friss paradicsomszószban, fehérbabbal és kelkáposztával. Tizenöt perc alatt kész, nyári, cukkini pörkölt, vegán és gluténmentes.