Cukkini tészta napszárított paradicsommártással

2 adag

Forrás: 21 napos fogyás Kickstart, Neal Barnard, MD; Jason Wyrick receptje a Vegán kulináris élményről

Egyszerű és friss, ez az étel tökéletes ebédre! Az extra maradandó erő érdekében ürítsen le és öblítsen le egy doboz babot, hogy bedobja ezt az edényt. Tálaljuk meleg teljes kiőrlésű kenyérrel az oldalán.

Ugrás a szakaszra

A receptről

Hozzávalók

2 adagot készít

cukkini (2)
friss bazsalikom levelek (ízlés szerint)
fenyőmag (2 tk.)
paradicsom apróra vágva (1)
fokhagyma (1/2 gerezd)
szárított paradicsom (1/2 csésze)
balzsamecet (1 evőkanál)
friss kakukkfű (1 teáskanál)
frissen őrölt fekete bors (1/4 teáskanál)
víz (szükség szerint)

Útmutatások

Készítsük el a mártást: Először adjuk hozzá a paradicsomot és a fokhagymát a turmixgéphez, majd adjuk hozzá a napon szárított paradicsomot, balzsamecetet, friss kakukkfüvet és őrölt borsot. Vizet adunk hozzá, attól függően, hogy milyen vastag vagy vékony a mártás.

Borotválja le a cukkinit hosszában zöldséghámozóval. Ne dobja ki a héjat. A cukkinis tészta része!

Tetejére tesszük a cukkinit, díszítsük bazsalikommal és fenyőmaggal.

Táplálkozási tények

Kalóriák: 154
Fehérje: 8 g
Szénhidrátok: 29 g
Cukor: 17 g
Összes zsíradék: 3 g
Zsírból származó kalória: 16%
Rost: 8 g
Nátrium: 71 mg