Dukan Diet Primer oldható rost
Élelmi rost az élelmiszer része, amelyet nem befolyásol a szervezet emésztési folyamata. Csak kis mennyiségű rost metabolizálódik a gyomorban és a belekben, a többi átjut a gyomor-bél traktuson és a széklet egy részét alkotja.
Kétféle élelmi rost létezik, oldódó és oldhatatlan. Az oldható rost visszatartja a vizet és gélesedik az emésztés során. Lassítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását a gyomorból és a belekből. Oldható rost található olyan ételekben, mint a zabkorpa, árpa, dió, mag, bab, lencse, borsó, valamint néhány gyümölcs és zöldség. Úgy tűnik, hogy az oldhatatlan rostok felgyorsítják az élelmiszerek átjutását a gyomorban és a belekben, és ömlesztve adják a székletet. Olyan élelmiszerekben található meg, mint a búzakorpa, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék.
A rost nagyon fontos az egészséges étrend szempontjából, és hasznos segítség lehet a testsúly kezelésében. Az egyik legjobb rostforrás a hüvelyesek, a szárított borsót és babot tartalmazó ételcsoport.
Az oldható rost funkciói
- zsírsavakkal kötődik
- meghosszabbítja a gyomor ürítési idejét, hogy a cukor lassabban felszabaduljon és felszívódjon
Az oldható rost előnyei
- alacsonyabb az összkoleszterin és az LDL-koleszterin (a rossz koleszterin), ezért csökkenti a szívbetegségek kockázatát
- szabályozza a cukorbetegek vércukorszintjét
- Zab/zabkorpa
- Szárított bab és borsó
- Diófélék
- Árpa
- Lenmag
- Gyümölcsök, például narancs és alma
- Zöldségek, például sárgarépa
- Psyllium héja