Easy Keto hal és chips ropogós sült tésztával, alacsony szénhidráttartalmú recept KetoVale
Ossza meg, hogy később elmentse!
Mi hagyományosan inkább brit, mint öt órai tea vagy forró hal és chips egy utcai árustól vagy helyi bolttól? Visszatérve a történelembe a 17. századba, a hagyományos zsidó halkészítési mód dekonstruált receptje volt.
A ropogós tojás-, liszt- és sajtbevonat bizonyos vákuumot eredményez a benne lévő halakkal, így főzhet, mint egy gőzösben. Ha harap egy falatot, akkor is megkóstolja a puha halhús tökéletes ízét.
Kezdetben újságba csomagolva tálalták a halat és a chipset. Most számos étterem rengeteg munkát fektetett a bemutatásába. Ehető papírt próbálnak visszatérni eredeti megjelenésükre, amelyen nem mérgező nyomatok vannak - újjáépítve az esztétikát. Próbáljon papírpúpokat használni magas poharakban, hogy extravagáns megjelenést nyújtson egy közös ételhez.
A halakhoz bármilyen típusú fehér halat használhat, de a legtöbb ember tőkehalat használ. Győződjön meg róla, hogy csont nélküli. Javasoljuk a vadon kifogott tőkehalat is.
A tőkehal nagyszerű omega 3 zsírsav-, B-vitamin-, ásványi anyag- és fehérjeforrás. Ezenkívül nem tartalmaz szénhidrátot, ami tökéletes ketoételt kínál. 100 gramm tőkehal (panírozás nélkül) 350 kalóriát, 0,25 gramm zsírt, 0 gramm szénhidrátot és 20,42 gramm fehérjét tartalmaz (1).
Ahhoz, hogy alacsony legyen a szénhidráttartalma, válogatósnak kell lenned a használt panírozással kapcsolatban. Az általunk készített alacsony szénhidráttartalmú sült haltészta parmezán sajtból, mandulalisztből és tojásból, valamint egyéb gyógynövényekből és fűszerekből áll. Használhat kókuszlisztet is.
A „chips” esetében egyszerűvé tesszük azáltal, hogy cukkiniszeleteket sütünk a sütőben. Kipróbálhatja ezt a cukkini krumpli receptet is!
A burgonya alacsony szénhidráttartalmú zöldség-helyettesítői a petrezselyemgyökér, karalábé, fehérrépa, svéd, padlizsán, retek és jicama.
Attól függően, hogy mennyire szigorú a keto, esetleg ellenőriznie kell ezen zöldségek adagméretét és szénhidráttartalmát. A legjobb keto-barát megoldás továbbra is a cukkini lenne.
Csináljuk!
A mártás elkészítéséhez az összes szószösszetevőt egyesítse egy tálban. Keverje össze, amíg jól össze nem keveredik, és tegye félre a mártást.
Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, miközben előmelegíti sütőjét 400 ° F-ra. Vágja a cukkinit vékony rudakra, mindegyiket megkenje az olívaolajjal, és egyenletesen kenje el a tepsiben. Szórj rájuk egy csipet sót és borsot. Süssük körülbelül fél órán át, vagy amíg a rudak aranyszínűek nem lesznek.
Amíg a cukkini a sütőben van, a tojást egy tálban feltörjük. Alaposan verd meg.
Egy másik tányéron keverje össze a parmezánt, a mandulalisztet és a fennmaradó fűszereket.
Szeletelje a halat 1 hüvelykes kockákra. Forgassa őket a lisztkeverékbe, mielőtt belemárt a felvert tojásba. Megszórjuk még a lisztet, hogy a tojásmártás után ismét ellepje őket.
Helyezzen egy mély serpenyőt magas hőfokon 340-360 ° F közé. Melegítsük a sütőolajat, mielőtt mindkét oldalon három percig sütjük a halat. Ha a darabok aranybarnák, vegye le a tűzről, de ellenőrizze, hogy teljesen megsültek-e.
Tipp: Magas füstpontú olajok, amelyek mély sütéshez felhasználhatók, tartalmazzák az avokádóolajat, a kókuszolajat és a sertészsírt.
Vigye őket egy tálra, amelyet a cukkini krumplival és a tartármártással tálalnak. Ezek jól illenek más választott keto-barát szószokhoz is.
A mártáshoz kipróbálhatja a házi majonézt vagy a ketchupot.
További alacsony szénhidráttartalmú halreceptek: