Egészséges forró mártás élelmiszer-hálózat Egészséges táplálkozás receptek, ötletek és élelmiszer-hírek Élelmiszer-hálózat
Egy kicsit hosszú utat tesz meg, de megéri-e ez a tüzes szósz a meleget? Itt vannak a hűvös tények.
Egy teáskanál forró szószban nulla kalória van, a napi C-vitamin adag 6 százaléka és 119 milligramm nátrium. Ez az ízesítő segít az ételeket nagyon kevés kalóriát fűszerezni.
A forró mártás a kapszaicin néven ismert csípős paprikában található vegyületből ered. A csípős szósz fűszeressége a használt chili paprika és a fűszerek típusától függ. Ezért a hő (és a kapszaicin) márkánként változik.
Bár egyesek úgy vélik, hogy a fűszeres ételek, beleértve a forró mártást, gyomorirritáló hatásúak, a kutatók úgy vélik, hogy a kapszaicin csökkentheti a peptikus fekélyek kockázatát. Bár a túl sok is irritálhatja a gyomrot - az ideális mennyiséget még tovább kell tanulmányozni. Tanulmányok kimutatták, hogy enni után enyhén növelheti az anyagcserét.
A túl sok forró szósz kellemetlenül elhatalmasodhat. A szemeket is rendkívül irritálja - csak én dörzsöltem meg a szememet, miután megérintettem a forró mártást? JAJ!
A forró szósz nátriumot is tartalmaz - ha egyszerre evőkanálot ad hozzá, a milligramm gyorsan összeadódhat.
A kapszaicin súlycsökkentő hatásaival kapcsolatban sok a tévhit. Bár fogyasztása után kissé növeli az anyagcserét, nem segít varázslatosan elolvadni a kalóriákat.
Ne félj a hőségtől! Egy kicsit hosszú utat tesz meg; nem kell túlzásokba esni. Adj egy csomó forró mártást levesekhez, szószokhoz, szendvicsekhez, csirkeszárnyakhoz, hamburgerekhez, nachókhoz, quesadillákhoz, tacókhoz vagy egy véres Maryhez.