Egészséges palacsinta recept - BBC Good Food
Ezek a könnyen egészséges palacsinták pihe-puha textúrát a felvert tojásfehérjéből nyerik. Halmozza őket magasba friss bogyókkal és egy kanál alacsony zsírtartalmú joghurttal
| kcal | 53 |
| zsír | 1 g |
| telít | 0,3 g |
| szénhidrát | 8 g |
| cukrok | 0,8 g |
| rost | 0,4 g |
| fehérje | 3 g |
| só | 0,1 g |
Hozzávalók
- 50g önálló liszt
- 50 g teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű liszt
- 2 kis tojás, elválasztva
- 150ml sovány tej
- bogyókat és alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy fromage frais-t szolgálnak fel
Módszer
Szitálja a liszteket egy tálba vagy egy széles korsóba, és a szitán található darabokat visszadöntse a tálba. Hozzáadjuk a tojássárgáját és egy csepp tejet, majd sűrű péppé keverjük. Adja hozzá a maradék tejet egyenként, nehogy csomók legyenek a tésztában.
A tojásfehérjét addig verjük, amíg merev csúcsokban fel nem állnak, majd óvatosan hajtsuk bele a tésztába - próbáljuk meg nem összepréselni a levegőt.
Hevítsen tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és öntsön hozzá annyi tésztát, hogy kb. 10 cm-es palacsinta legyen. Főzzük alig egy perc alatt, amíg buborékok kezdenek pattanni a felszínen, és az élek kissé kiszáradnak. Óvatosan fordítsa meg a palacsintát. Ha kissé nedves a teteje, akkor kifröccsenhet egy kis tészta. Ebben az esetben hagyja még egy kicsit a másik oldalon. Tartsa melegen, amíg elkészíti a maradék palacsintát. Tálalja kedvenc egészséges öntetével.