Egyél egy oroszlán hamburgert? Culture Smithsonian magazin
Az oroszlánokat gyakran csodálatosnak, fenségesnek, "vadállatok királyának" nevezik. Nem gyakran hívják őket "húsnak".
De az oroszlánhús az elmúlt években több amerikai étterem étlapján szerepelt. Dél-Philadelphiában egy étterem 2008-ban körülbelül hat héten át próbálta oroszlánt felszolgálni. Amint ez a cikk megmagyarázza (a szellemes bevezetővel: "Simba vacsorára? Te oroszlán."), Michael Zulli séf levette az étterem étlapjáról, miután elzárva a "hogyan-alszol-éjszaka-telefonhívásokkal" a lakosság részéről. Azt mondta, nem látta, mi a nagy baj, mivel a hús egy illinoisi gazdaságból származik, ahol az állatokat törvényesen emberi fogyasztásra nevelik.
Ugyanebben az évben a St. Petersburg Times újságírója nagyszerű értékelést írt egy steak ház oroszlán bordaszeletéről. Idén tavasszal Sacramentóban, a Flaming Grill Cafe, amely olyan egzotikus húsokra specializálódott, mint az aligátor, a jak és a strucc, röviden eladta az oroszlán húsburgereket. Ezen a héten pedig egy másik amerikai étterem - ezúttal az arizonai Mesában - szerzett hírnevet azzal, hogy oroszlánhúst kínált egy újdonságmenü részeként a világbajnokság és annak házigazdája, Dél-Afrika megünneplésére. A tulajdonos állítólag bombabefenyegetést és több mint 150 dühös e-mailt kapott, és úgy tűnt, hogy zavarban van a felháborodástól. A The Telegraph idézi őt: "Afrikában valóban esznek oroszlánt, ezért feltételezem, hogy ha az afrikaiak számára jó oroszlánt enni, akkor nekünk is rendben kell lennie."
Ez valóban? A vadonban az afrikai oroszlánokat "veszélyeztetett fajnak" tekintik, csak egy lépéssel lejjebb vannak veszélyeztetve, és a vad oroszlánállományok legfeljebb egynegyede veszett el az elmúlt egy-két évtizedben. De a vadfarmokban nevelt oroszlánok - amint az a fenti példákban elmondható volt - nem veszik figyelembe a vad populációkat. Tehát egyrészt talán nem is mindegy. Másrészt: az oroszlánhús piacának megteremtése nem drága csemege, ami az illegálisan vadászott oroszlánhús feketepiacának növekedését ösztönzi?
És akkor ott van az az alapvető bél-érzés, amelyet sok embernek az az érzése, hogy erkölcsileg helytelen oroszlánt fogyasztani, ahogyan a legtöbben elgondolkodtatjuk a házimacska, kutya vagy ló elfogyasztásáról. Túl intelligensek; túl simpatico. (Nincs sok logika, ha végiggondolja - ez nem méret, szőrzet vagy akár aranyosság kérdése, mivel a legtöbben olyan lényeket eszünk, mint tehenek és nyulak. De ki mondta logikusnak az érzéseket?)
Amanda Fieglről
Amanda Fiegl a Smithsonian korábbi segédszerkesztője, jelenleg a Nature Conservancy vezető szerkesztője.