Egyél Helyi kihívás New Orleans Élelmiszerpolitikai Tanácsadó Bizottsága
Egyél helyi kihívást
Az Eat Local Challenge egy 30 napos ünnepség és felfedezés New Orleans mezőgazdasági és tengeri erőforrásai számára. Minden év júniusában az új-orleaniak felkérést kapnak, hogy támogassák a helyi gazdálkodókat, halászokat, élelmiszer-készítőket, éttermeket, sörfőzdéket, szeszes italok kezelőit és az élelmiszer szószólóit. Arra ösztönözzük a résztvevőket, hogy 200 mérföldes körzetben fogyasszák el a termesztett, megemelt, feldolgozott, desztillált, főzött, takarmányozott vagy fogott ételeket. A résztvevők egy hónapos partik, órák, túrák, események és egy sor egyéb lehetőség elébe néznek, hogy megünnepelhessék New Orleans minden jótékony hatását!
A New Orleans Eat Local Challenge 2010-ben kezdődött, mint a helyi ételek ünnepe. 2019-től a New Orleans Eat Local Challenge a New Orleans-i Élelmiszerpolitikai Tanácsadó Bizottság (FPAC) programja. Az FPAC célja, hogy oktassa a résztvevőket a helyi étkezés előnyeiről, és reméli, hogy megmutatja a résztvevőknek, hogy a helyi étkezés az étrend gazdagításának, nem korlátozásának egyik módja.!
A helyi étkezés előnyei
A helyben termesztett ételek tele vannak ízekkel. Helyi termesztéskor a növényeket az érés csúcsán szedik össze, szemben a korai betakarítással, hogy azokat a helyi kiskereskedelmi üzletbe szállítsák és eljuttassák. Sokszor a helyi piacokon történő termelést a vásárlástól számított 24 órán belül szedték be.
A helyi ételek fogyasztása szezonális étkezés. Annak ellenére, hogy szeretnénk bizonyos tárgyakat, például az epret egész évben termeszteni, a legmegfelelőbb az az időpont, amikor közvetlenül egy helyi termelőtől vásárolhatjuk meg őket. Ekkor a termék tele van ízzel és jobb az íze, mint a szezonon kívül kaphatóké, amelyek több ezer mérföldet megtettek és még érésük előtt szedtek.
A helyi étel több tápanyagot tartalmaz. A helyi ételeknek rövidebb ideje van a betakarítás és az asztal között, ezért kevésbé valószínű, hogy a tápanyagérték csökkent. A távoli államokból és országokból behozott élelmiszerek gyakran idősebbek, az utazási helyeken az elosztóközpontokban ültek, mielőtt az Ön üzletébe kerülnének.
A helyi élelmiszerek támogatják a helyi gazdaságot. A helyi gazdákkal és termelőkkel elköltött pénz mind otthon közelében marad, és újra befektetik a közösség vállalkozásaiba és szolgáltatásaiba. Becslések szerint minden elköltött dollár akár 1,30–2,60 dollárt is visszavezethet a helyi gazdaságba (Lynch et al., 2015).
A helyi élelmiszer előnyös a környezet számára. Helyben termesztett élelmiszerek megvásárlásával elősegíti a termőföld és a zöld és/vagy a szabad terület fenntartását a közösségben. A helyi élelmiszerek is kevesebb utazást igényelnek, ezzel csökkentve a szén-dioxid-kibocsátást.
A helyi ételek elősegítik a biztonságosabb élelmiszerellátást. Minél több lépés van közted és ételed forrása között, annál nagyobb az esély a szennyeződésre. A távoli helyeken termesztett élelmiszerek élelmiszerbiztonsági kérdéseket vethetnek fel a betakarítás, a mosás, a szállítás és az elosztás során. A helyi termelők megmondhatják, hogyan termesztették az élelmiszert. Megkérdezheti, hogy milyen gyakorlatokat alkalmaznak a növények termesztésére és betakarítására. Amikor tudja, honnan származik az étele és ki termelte, akkor sokkal többet tud erről az ételről.
További információ az eatlocalno.org webhelyen található
Iratkozzon fel a kihívásra, és ide kattintva tekintse meg az első lépéseket.
Érdekli az Eat Local Challenge eljutása a városába? Írjon nekünk e-mailt, és mi segíthetünk az Eat Local Challenge eszközkészletünk használatának megkezdésében.