Élelmiszerek kifakítják a Diabetes UK-t
Kik ők?
Ha rákattint egy okos telefonjára vagy számítógépére, vagy a helyi háziorvosi rendelő bármelyik folyóiratának gyors átlapozásával biztos lehet benne, hogy egy új étrendbe vagy lelkes bloggerbe botlik, bármit ígér:
- drámai és gyors fogyás
- a szépség előnyei
- fokozott alvásminőség
- szárnyaló energiaszintek.
Szóval, hogyan lehet megmondani, hogy az étrend egészséges és bizonyítékokon alapszik-e, vagy egyszerűen „faddy”?
Az egészség és szépség mítosza
Mielőtt részletesebben foglalkoznánk, valószínűleg hasznos feltárni egy általános „egészség és szépség” mítoszt: hogy testünknek méregteleníteni kell - ez egyszerűen nem igaz.
Testünk figyelemre méltó; májunk és vesénk miatt tökéletesen felkészültek vagyunk a méregtelenítésre - a hulladékok és méreganyagok, például alkohol, gyógyszerek, baktériumok és az emésztésünk termékeinek eltávolításával, mindenféle segítség nélkül.
A „méregtelenítő diéták” marketingmítosz, és a jelentett előnyök nem alapozzák megalapozott bizonyítékokat.
Mi a „divat” diéta és mit sugall?
A „faddy” étrend az alábbi esetek bármelyikének elvégzése:
- vágja ki az élelmiszercsoportokat (a tej- és keményítőtartalmú szénhidrátok népszerűek - anélkül, hogy erre orvosi ok lenne)
- korlátozza az étkezési szokásokat néhány ételre
- ragaszkodjon a gyümölcs- vagy zöldségléhez
A biztonságos fogyás heti 1-2 font. Igen, többet fogyhat a diéta elején, de ez víz lesz. A gyorsabb fogyás, amelyet sok „divatos diéta” ígér, az, hogy a teste elveszíti a vizet és a sovány testtömeget, ezért valószínűtlenné teszi, hogy hosszú távon képes legyen tartani a súlyt.
Mi a baj a tanácsokkal?
Az étrendek, amelyek kivágják az élelmiszercsoportokat - és amelyeket nem helyettesítenek más ételekkel az elvesztett tápanyagok figyelembe vétele érdekében - nagyon korlátozottak, és azt jelentik, hogy a test nem kapja meg a szükséges tápanyagokat
A hosszú távú egészség érdekében azonban megfelelő egyensúlyra van szüksége az élelmiszerekben.
Sokan úgy gondolják, hogy minden szénhidrát „rossz”, és kivágják őket az étrendből.
Minden bizonyíték azonban azt sugallja, hogy a teljes kiőrlésű szénhidrátok, például a zab, a barna rizs, a teljes kiőrlésű tészta, a gyümölcs és a zöldség fontos a jó egészség - különösen a szív egészsége - szempontjából, és sok ember alacsonyabb a bevitt mennyiségénél, mint kellene.
Ennek ellenére tudjuk, hogy a bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek a fogyásban és javíthatják a vércukorszint-szabályozást. Mivel a szénhidrát mennyisége a legnagyobb mértékben befolyásolja a vércukorszintet étkezés után, sok cukorbetegnek (különösen a 2-es típusúnak) bizonyos mértékű szénhidrát-korlátozásra van szüksége.
Ez nem a teljes kiőrlésű szénhidrátokra vonatkozik, hanem az olyan ételekre, mint a sütemények, csokoládék, édességek és chipsek, amelyeknek nincs tápértékük, és amelyeknek mindannyiunknak elsődlegesen céloznunk kell - függetlenül attól, hogy cukorbetegek vagyunk-e vagy sem.
Van-e más kérdés?
Ha cukorbetegségét inzulinnal vagy bármilyen más olyan gyógyszerrel kezeli, amely a hipoglikémia (alacsony vércukorszint) kockázatát veszélyezteti, a szénhidrát csökkentése növelheti ezt a kockázatot. A cukorbetegséggel foglalkozó csapata azonban támogathatja és segíthet a gyógyszerek beállításában, hogy csökkentse a hipoglikémia kockázatát, így ezt biztonságosan megteheti.
A tiszta étkezés tényei
Az úgynevezett „tiszta étrend” jelenleg népszerű fogyókúra divat. A „tiszta étkezés” gyakran társul az egészséges életmódhoz és egy bizonyos szépségideálhoz, amelyet az online bloggerek gyakran népszerűsítenek.
Az alapelvek a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölése, a só csökkentése, a gyümölcs- és zöldségfélék növelése, a teljes kiőrlésű szénhidrátok kiválasztása és az alkohol csökkentése. Néhány „tiszta fogyókúra” szószóló ennél tovább megy - van, aki a gluténmentességet szorgalmazza (annak ellenére, hogy nincs orvosi diagnózisa, mint például a lisztérzékenység, amelyhez gluténmentes étrend szükséges),-
és szójamentes (ismét, nyilvánvaló klinikai ok nélkül), vagy annak meghatározása, hogy csak nyers vagy enyhén melegített ételeket szabad enni.
Egyesek azt is szorgalmazzák, hogy a teljesen „tiszta” étrendhez vegánnak kell lenned.
A tiszta étkezés jó ötlet?
Igaz - a „tiszta ingyenes” étrend bizonyos szempontjai hasznosak lehetnek. Tudjuk, hogy a bizonyítékok szerint a feldolgozott élelmiszerek csökkentése, az alkohol csökkentése, a gyümölcs- és zöldségfélék, valamint a teljes kiőrlésű italok bevitelének növelése fontos egészségügyi előnyökkel jár mindenki számára, beleértve a cukorbetegeket is.
Mégis, a „tiszta étkezés” elvének többsége nem szilárd bizonyítékokon alapszik, és nem is ajánlják olyan emberek, akik képesítéssel rendelkeznek a táplálkozással kapcsolatos tanácsadásra. Bárki nevezheti magát „táplálkozási szakembernek”, vagy „élelmiszer-szakértőként” forgalmazhatja magát.
Nem jó tanács ez?
Bárki hívhatja magát táplálkozási szakembernek, vagy „élelmiszer-szakértőként” forgalmazhatja magát. Mindazonáltal csak a dietetikusok rendelkeznek egyedülálló képesítéssel és nyilvántartással, hogy megalapozott étrendi tanácsokat nyújtsanak a legfrissebb bizonyítékokkal alátámasztva. A dietetikusok végzettséggel rendelkeznek, és az egyetlen táplálkozási szakembert törvény szabályozza.
Továbbá csak a törvényi szabályozónál - az Egészségügyi és Gondozási Szakmai Tanácsnál (HCPC) - regisztráltak használhatják a dietetikus/regisztrált dietetikus címet.
Valami megfontolandó dolog.
Az úgynevezett „tiszta étkezés” betartása azt jelentheti, hogy étrendje nagyon kiegyensúlyozatlan, különösen, ha sok ételt vagy csoportot kivág, majd nem pótolja az elveszett tápanyagokat.
Az étkezési rendellenességgel foglalkozó szakemberek aggódnak amiatt is, hogy a „tiszta étkezés” démonizálja az ételt, szégyent okoz, és a kudarc érzését „tiltott ételeknek” fogyasztják. A bizonyítékok szerint ez valóban valóság.
A Paleo diéta
Ez egy olyan étrend, amelyről gyakran kérdeznek bennünket. Ez azon ételtípusokon alapul, amelyekről feltételezhető, hogy kőkorszaki őseink - a korai emberek - ettek, és főleg húsból, halból és zöldségből áll, kivágják a tejtermékeket, gabonaféléket és feldolgozott ételeket. 2014-ben a Brit Dietetikus Szövetség 5 diéta közé sorolta, amelyet 2015-ben kerülni kellett.
Az étrend nem szilárd bizonyítékokon alapszik. Nem tudjuk, mit ettek korai őseink, és a Paleo diéta számos változata, amely a magas húsbevitelt ajánlja, ellentmond a jelenlegi táplálkozási tanácsoknak. Az élelmiszercsoportok kivágása ismét káros lehet az egészségre, hacsak nem gondos szubsztituenseket készítenek.
A dukani étrend
Hasonlóképpen, ezt a néhány híresség körében népszerű étrendet a Brit Dietetikus Szövetség kritizálta az elmúlt években. Táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan (ezért szükség van a vitamin-kiegészítőkre és a zabkorpára), korlátozó és bonyolult, beleértve a csak fehérje fogyasztását és számos étel elkerülését.
Természetesen a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan étrend betartása hosszú távon egészségügyi következményekkel jár, és a szénhidrátok csökkentése gondos kezelésre szorul, ha inzulint és cukorbetegséget szed, amely hipót okozhat.
Tanácsunk a diéta betartásához
Mindenkinek más az igénye, és nincs olyan „étrend”, amely mindenkinek megfelelne. A leghatékonyabb étrend, amelyhez ragaszkodni lehet, általában apró, de fenntartható változtatásokkal, amely minden élelmiszercsoport ételeit tartalmazza.
És mivel olyan nemzet vagyunk, amely túl sok zsíros és cukros ételt fogyaszt - például süteményeket, szénsavas italokat, csokoládét, kekszet és chipset -, az Eatwell Guide arra emlékeztet minket, hogy vagy vágjuk ki, vagy korlátozzuk! Valamint az összességed
az étel egyensúlya, alaposan nézze meg az adagok méretét.
Gyakran hallhatjuk, hogy a cukorbetegek egészséges étrendet követnek, de még mindig nehéz kezelni súlyukat és vércukorszintjüket. Sokan nem veszik észre, amíg vissza nem térnek, és ténylegesen meg nem mérik az étkezésüket, hogy az „egészséges étel” adagmérete túl nagy volt.