Ételek, amelyek védenek a fogszuvasodás ellen
Hogyan befolyásolja az étrend a fogászati és általános egészségi állapotot
Fogyókúra és a fogak eróziója
A fogerózió a fogszerkezet progresszív, visszafordíthatatlan veszteségéhez vezet, amelyet kémiailag a sav felszínétől marnak el a fogfelületek. Ez egy újabb és újabb probléma az iparosodott országokban. A savas italok - üdítők, gyümölcslevek, üdítők és sportitalok - fokozott fogyasztása következtében alakul ki. Nemcsak magas a cukortartalma, de nagyon savas is - még a diétás italok is. Az ezen italokban található külső savak, ha gyakran, naponta egyszer vagy többször fogyasztják, eróziót okozhatnak. Bármilyen savas ital akkor is, ha az enyhén savas kezdeményezheti.
A szervezet által termelt belső savak hányás, regurgitáció vagy reflux következtében a fogak erózióját okozzák, és rendkívül károsak lehetnek a fogakra. A gasztro-nyelőcső reflux betegség (GERD) mára a sósavból (gyomorsavból) származó fogak eróziójának elismert oka. Felelős a fogak kiterjedt eróziója miatt, például bulimia és anorexia esetén, ahol a reflux gyakori és állandó.
A túl buzgó szájhigiénia és őrlési szokások szintén ronthatják a fogak erózióját. A fogmosás savas termék fogyasztása után, még mielőtt a nyálnak esélye lett volna pufferezni (semlegesíteni) a savat és újra mineralizálni a fog felületét, valójában a megpuhult zománc eltávolítását eredményezi.
Ajánlások a jó száj- és általános egészség elősegítésére
- Fogyasszon egészséges táplálkozási szempontból megfelelő étrendet, gyakoroljon sokat és kövesse az USDA ajánlásait (www.choosemyplate.gov).
- NE fogyasszon cukros falatokat az étkezések között.
- Fogyasszon cukrot friss gyümölcs és zöldség formájában.
- NE fogyasszon naponta legfeljebb 6 teáskanál feldolgozott cukrot (vagy 3, ha gyermek).
- NE korlátozza az üdítők, gyümölcslevek, üdítők és sportitalok mennyiségét és gyakoriságát - a fogszuvasodás és a saverózió kockázatának minimalizálása érdekében.
- NE együnk legalább egy órát lefekvés előtt, különösen a feldolgozott cukrokat tartalmazó ételeket - az alvás alatti alacsony nyálfolyás csökkenti a sav semlegesítésének képességét, növelve a fogszuvasodás kockázatát.
Ételek, amelyek védenek a bomlás ellen
Sajt: A sajt cukros snack után történő fogyasztása megakadályozza a savasság növekedését. A sajt stimulálja a nyálat, és gazdag kalciumban, amely befolyásolja a fogak újracsontosodásának egyensúlyát és véd a kalciumvesztés ellen.
Tehéntej: Laktózt tartalmaz, amely kevésbé savtermelő, mint más cukrok, és nem segíti elő a bomlást olyan könnyen. Ezenkívül kalciumot, foszfort és kazeint is tartalmaz, amelyek mind segítik a bomlás megállítását. Az éjjel tejjel történő palackozás azonban bomlást okozhat.
Emberi anyatej: 7% laktózt tartalmaz, alacsonyabb kalcium- és foszfáttartalom. Általában nem indítja el a bomlást, kivéve a magas frekvenciájú éjszakai táplálást és az elhúzódó igény szerinti etetést.
Növényi élelmiszerek: Rostosak és a nyál mechanikus stimulálásával védik a fogakat. A földimogyoró, a kemény sajtok és a xilitet tartalmazó gumi ugyanúgy működhet.
Fekete és zöld teák: Különösen gazdag polifenolokban és flavonoidokban, amelyek összetett antioxidáns vegyületek, amelyek számos növényi ételben megtalálhatók. A fekete teában található fluorid szintén védhet a bomlástól.
Csokoládé: Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a finomítatlan kakaó (hozzáadott cukrok nélkül) tartalmazhat némi bomlásgátlót a jelenlévő polifenol-vegyületek miatt, de a feldolgozott csokoládé túl magas cukortartalmú ahhoz, hogy jó legyen a fogak számára.
Fontos a fogaid gondozása, ha azt akarod, hogy egy életen át tartsanak! A táplálkozás szempontjából megfelelő étrend betartása, amely kevés szabad cukortartalmú, magas rosttartalmú - sok gyümölcsöt és zöldséget -, és sok víz (lehetőleg fluorozott) fogyasztása megóvja száj- és fogászati egészségét, valamint általános egészségi állapotát és közérzetét.